Mascarponekrem med rabarbra- og jordbærkompott ♥

Mmmmmmm, for en herlig dessert, rein nytelse ♥

Har laga Mascarponekrem med rabarbra- og 

jordbærkompott :)

Fant originaloppskrifta på Frida sin blogg,

LCHF-bloggen. Har forandra litt på den :)

Rabarbra- jordbærkompott:

ca 3 porsjonar.

200 gram rensa og vaska rabarbra

200 gram jordbær

ca 3 ss Sukrin

3 kanelstenger

1-2 ss sitronsaft

Kutt opp rabarbra og jordbær og ha det oppi ei panne sammen 

med Sukrin, sitronsaft og kanel. La det koke sakte opp, 

så dannar det seg saft etterkvart. la det koke på svak varme 

i ca 1 time. Er ikkje det tjukt nok etter 1 time, la det koke litt til.

Ta ut kanelstengene når alt er kokt ferdig og visp litt sammen.

Mascarponekrem:

125 g mascarpone (1/2 boks)

1 dl kremfløte

knapt 1 ts Sukrin

knapt 1 ts bourbon vaniljepulver

1 ss sitronsaft

Bland alt i ei skål og visp det stivt. Ver forsiktig med vispinga, 

sidan mascarpone inneholder so mykje fett (80 %) 

sprekk det lett.

Mascarponekrem med rabarbra- og jordbærkompott...

mmmmmmmmmmmmmm, nyyyyyt ♥