Blåbærsyltetøy - lavkarbo ♥

Ei ny ladning med syltetøy i  kveld.

Utrulig greit å kjøpe dypfryste bær på feks Rema.

Bæra er forholdsvis rimelige, 20-25 kroner for 400 gram

bær, alt etter sort.

Skogsbær, bringebær, blåbær, Bjørnebær og jordbær trur

eg finnes i frysedisken på Rema.
Karbohydratinnhold varierer litt i dei ulike bærtypene.
Bringebær innholder minst karber, 3,2 g/pr 100 g vare.
Bjørnebær innholder 6,4 g/pr 100 g vare.
Jordbær innholder 6,6 g/pr 100 g vare.
Blåbær 7,5 g/ pr 100 g vare.
Skogsbær er ei blanding av solbær/rips/bjørnebær og
bringebær og innholder i snitt ca 6,3 g/pr 100 g vare.

Fordelen med å lage syltetøy av ei pakke på 400 g,
er at då har du ferskt syltetøy til det er oppspist. Det er raskt
å lage og det einaste du treng er bær og søtningsmiddel.
Eg brukar tagatesse som søtningsmiddel. Det har ein søtsmak
som liknar på vanlig sukker, og er eit naturlig søtstoff.
Du kan selvfølgelig bruke sukrin også, det er også ett naturlig
søtstoff. Det har ein litt kjøligare søtsmak enn sukker. Sjøl om
eg ikkje er begeistra for kunstig søtstoff, har eg brukt litt
splenda ilag med sukrin for å få en rundare søtsmak.

En annen fordel med å lage syltetøy sjøl er at syltetøyet
innholder bær... masse bær, i forhold til kjøpesyltetøy som
innholder sukkerlake. Ett alternativ er selvfølgelig
syltetøy uten tilsatt sukker.... men uten søtstoff er det ikkje,
og det er kunstig.

Oppskrift på mitt syltetøy.

400 gram blåbær
20 g tagatesse

Ha bær og søtstoff i ei panne. Kok opp og kok ei stund,
mens du røre jevnlig. Kok den til so masse av væska
har fordampa, at du har fått ønskelig tjukkelse på syltetøyet.

Avkjøl og oppbevar i tett glass i kjøleskapet.
Syltetøyet kan også frysast. Eg har ikkje i
konserveringsmiddel, so det har selvfølgelig begransa
holdbarhet i kjøleskap. Men iallefall ei veke holder det seg.

Syltetøy med tagatesse - lavkarbo ♥

Nyyydelig syltetøy ♥ 

Søta med tagatesse :)

Tagatesse e ett fantastisk godt søtningsmiddel.

Og like naturlig som sukker, og fritt for karber

som kroppen tar opp :)

Jordbærsyltetøy:

400 gram fryste bær

25 gram tagatesse

Kokte bæra på svak varme ca 30 minutt,

syltetøyet tjukna etterkvart so værka fordampa.

Rørte under avkjøling.

 Bringebær og blåbærsyltetøy:

400 gram bringebær

400 gram blåbær

50 gram tagatesse

Kokte som jordbærsyltetøyet.

I syltetøyet som blir mest kjøpt er det

60 % sukker..... berre 40 % bær!!!!!!!!

I dette syltetøyet er det nær 100 % bær!!!!

Karber i jordbærsyltetøyet: 6,5 gram pr 100 gram

Karber i bringebær/blåbærsyltetøyet: 5,2 gram pr 100 gram

No har eg litt deilig syltetøy i kjøleskapet,

og nokre beger i frysaren, mmmmmm :)

Og so vart det litt deilig dessert :)

Tyrkisk yoghurt med lunka syltetøy,

med ett dryss av nøtter nam nam :)

Bringebær/bjørnebærsyltetøy - lavkarbo ♥

Mmmmm, syltetøy med bær ♥

Ikkje som på kjøpesyltetøy, med 40 % bær. 

400 gram bringebær

300 gram bjørnebær

100 gram sukrin

0,5 dl splenda

Ha alt oppi ei panne og kok opp.

Lat det koke nokre minutt, for at noke av væska

skal fordampe. Rør også under avkjøling.

Pga av fordampinga av væska under koking og

omrøring blir ikkje syltetøyet so rennande.

No har eg ei skål i kjøleskapet og 4 små porsjonar i frysen.

 Bringebær innholder 3,2 g karber pr 100 g,

bjørnebær innholder 4 g karber pr 100 g.

Dette syltetøyet innholder da ca 3,5 g karber 

pr 100 gram. Kan ikkje bli bedre enn det :)