onsdag 20. november 2013

Mint-konfekt ala after eight - lavkarbo ♥

Mint-konfekt som smeltar på tunga,
og smakar himmelsk godt ♥♥♥


20 g delfiafett
50 g sukrin + OBS dette er sukrin tilsett stevia.
50 g tagatesse
4 ss kremfløte
7 dråpar peppermynteolje (Ikkje bruk meir)
(kjøpes på apotek)
1/2 ts indisk tragant
(kjøpes på apotek)

Sjokolade over/under, ca 75 gram x 2 
Eg brukte Cavalier milk, søta med stevia


Smelt ei plate sjokolade og smør den utover
ei form på ca 15 x 20 cm. Sett den i kjøleskapet.

Lag minten:
Smelt delfiafettet, og ha i fløte og olje. Pisk inn sukrin + med visp, 
visp godt.
Kok opp under omrøring, på svak varme. Blandinga skal bli blank 
og sukrinen skal smelte. Når sukrin + har smelta tar du panna frå plata.

Siden tagatesse ikkje tåler so godt varme, kan du piske inn 
tagatessen uten at blandinga kokar. Piske veldig godt.

Når både tagatessen og sukrinen har smelta, og massen har 
blitt seig og smidig, drysser du over traganten, mens du
visper kraftig sånn at ikkje traganten klumpar seg.

Smør minten oppå sjokoladetrekket. Sett det i kjøleskapet. 
Smelt siste sjokoladeplata på samme måten som sist. 
Stryk det oppå minten. Og so en siste tur i kjøleskapet.

Del mint-konfekten i bitar, og oppbevar i ei boks i kjøleskapet.

søndag 27. oktober 2013

Surkål - lavkarbo ♥

I dag har eg endelig prøvd å lage surkål, og det var kjempegodt :)

En stor porsjon, tilsvarer ca 3 pk kjøpt surkål.




















1 kg kål
2 epler
1 ts salt
1 ts karve
ca 1 dl kraft
ca 1 ss eddik
ca 1 ss tagatesse

Finsnitte kålen og skjær epler (uten skall) i tynne skiver
eller små bitar.
Legg kål, eple, salt og karve lagvis. Lagar du rødkål, ha oppi
eddiken med en gong sånn at fargen på kålen bevares.

Bruk aldri jerngryte, då blir surkålen mørk på farge.

Slå over krafta, og lat det putre under lokk i 1-1 1/2 time.
Riste litt i panna underveis, sånn at kålen ikkje festar seg i botnen.
Lat det putre til kålen er mør. Spe med litt kraft underveis,
om det blir tørt.

Smak til surkålen med eddik, tagatesse og salt.

Surkålen kan fryses.

tirsdag 21. mai 2013

Yoghurtmousse med blåbær - lavkarbo ♥

Frisk og god dessert, der du velger bær/smak etter eget ønske.

















150 g kesam
150 g russisk yoghurt
100 g blåbær, mosa
2 eggekviter
30 g tagatesse
4 gelantinplater
1 ts bourbon vaniljepulver
2-3 ss kokande vatn
50 g blåbær til pynt

Legg gelantinplatene i kaldt vatn i ti minutt.
Bland kesam, yoghurt, mosa blåbær og vanilje godt
i ei skål.
Du kan selvfølgelig bruke tyrkisk- eller gresk yoghurt.
Piske eggekvite og tagatesse stivt. Piske eggekvitane litt
før du har oppi tagatessen.
Rør gelantinen (press først ut det kalde vatnet) ut i det kokande
vatnet og rør den inn i kesam/yoghurt-blandinga.
Vend so forsiktig inn deni stivpiska eggekvitane.
Hell blandinga opp i ei skål. Dryss over dei heile blåbæra til pynt.

Den blir stiv etter 2-3 timar i kjøleskap.

tirsdag 7. mai 2013

Fløtegratinert rettich - lavkarbo ♥

Fløtegratinert rettich... veldig godt, faktisk endå bedre enn
fløtegratinert sellerirot.

















Men kva er rettich? Jau, det er en kinesisk reddik, og
lav på karbohydrater. Varierer litt kva dei ulike sidene
oppgir som mengde karber, men det ligg frå 2,5 til 4.




















Og smaken er god både rå og gratinert. Som rå har den
en ganske mild reddiksmak. Den vil derfor vere veldig
god i råkostsalater, enten i tynne skiver eller grovraspa.

Og eg har altså gratinert den.

Fikk tips om denne retten på Hansel og Gretel-bloggen.

Eg hadde ingen smakssterk ost, men det funka fint med vanlig
Norvegia, og rettichen kan heilt sikkert brukes på lik linje med
sellerirota.

Eg skrelte rota, og skiva den i tynne skiver.
kokte den ganske mør, ca 30 minutt i lettsalta vatn.
Eg slo av kokevatnet i ei sil, og lot vatnet renne godt av.

















La rettichen lagvis med ost (hos meg altså norvegia). So blanda
eg creme fraiche og fløte fifty-fifty. Pressa opi ett par fedd med
kvitløk. Salta og pepra litt.
Dette helte eg over rettichen og toppa det med ost.

Mengder bestemmer du sjøl her. Fløte/creme fraiceblandinga
kan dekke rettichen so vidt, før du toppar med ost.

Steikte det ca 40 minutt på ca 200 grader.

Rettichen oppførte seg litt meir som poteter synes eg (sjøl om
den ikkje innholder stivelse altså). Ferdig gratinert vart denne
retten litt fastare i konsistensen enn når eg brukar sellerirot.

Og som dag nr 2 var den om mulig enda bedre enn dag nr en.

Eg serverte den til kylling, surra i serranoskinke, med masse
soltørka tomater under skinka. Ingen andre krydder; skinka og
tomatane setter rikelig smak. Det enkle er ofte det beste.
Eg gav kyllingen ett par minutt på kvar side på steikepanna,
deretter inni ovnen i ei ildfast form. Ca 20 minutt på 200 grader.

Rettichen skal iallefall brukast meir. Kjem til å prøve ut litt
forskjelige bruksområder. Ei spennande grønsak.

søndag 28. april 2013

Fløtegratinert klippfisk - lavkarbo ♥

Dette har eg tenkt på å lage lenge, og jammen var det godt.
Og veldig enkelt å lage, en må berre tenke på det dagen i forveien.
For klippfisken må leggast i vatn.

















Til ei form, 4-5 porsjonar.

400 g klippfisk

Denne brukte eg, vatna den ut 14-15 timar, skifta vatn en gong.




















Ei stor sellerirot
Knapt 2 pk fløte
3-4 gode ss creme fraiche
3-4 fedd kvitløk
salt og pepper

2-300 g bacon, i terningar

Dei grønsakene du ønskar, eg brukte blomkål og brokkoli

1. Legg klippfisken i vatn kvelden før


















2. Trekk klippfisken i vatn - 10-15 minutt.

3. Kutt sellerirota i skiver. Ha fløte, cf og kvitløk (pressa eller
finkutta) i ei panne. Koke det opp, og ha i sellerirota. Lat dette
putre til sellerirota er mør, og fløten har fått tjukne en del.
Det kan godt vere bra med fløte her, for vi vil ikkje at fisken
skal bli tørr.
Om du vil, kan du ause opp litt av fløten og vispe inn ett egg
eller to og tilsette dette igjen rett før du slår sellerirot og fløte
klippfisk i forma. Det må ikkje koke i panna etter at egga
er tilsett.

4. Legg klippfisken i botnen på forma.
















5. Slå sellerirota over fisken.














Steikes ca 30 minutt på ca 200 grader.

Mens du ventar på forma i ovnen, steiker du baconterningane.

Velbekomme.


















lørdag 27. april 2013

Kyllingform med sopp - lavkarbo ♥

En variasjon på bruk av kylling. Enkelt og smakfullt.














 Dagens ingredienser til ca 4 personar:

















1 passe stor sellerirot
4-5 kyllingfileter
4-500 g sopp, den du likar best eller får tak i.
Eg brukte sjampinjong i dag, men Aromasopp og
Østerssopp er også godt.

3-4 fedd kvitløk
1 pk fløte
3-4 ss creme fraiche
ost til topping
olje til marinering av kyllingen
paprikapulver
pepper
salt

Del kyllinfiletane i passe terningar og mariner i
olje, paprikapulver og pepper.
Lat det gjerne stå over natt, iallefall so lenge du har tid.

Del sellerirota i tynne skiver, og ha den oppi ei panne ilag
med fløte, CF, pressa/finkutta kvitløk, salt og pepper.
Lat dette putre til sellerirota er mør, 15-20 minutt iallefall.

Ha sellerirota i ei ildfast form.

Steike kyllingterningane på passe sterk varme. Salte når du
har fått 'steikeskope' på den.
Legges opp på sellerirota, når den er ferdig steikt.

Del soppen  i passe tynne skiver, og steik den. Litt og litt
i gangen. Når alt er steikt saltar og peprar du soppen litt.
Ha soppen på toppen i formaog 'dytte' kylling og sopp litt
forsiktig nedi fløten.
Ha ett godt lag med ost på toppen.

Steikes ca 30 minutt på 200 grader.

Serveres gjerne med en god salat.

mandag 22. april 2013

Fiskewok - lavkarbo ♥

Dette må vere den beste måten å spise fisk på.
Og den beste måten å tilberede grønsakene på.

Mine ingredienser:


Blomkål, brokkoli, babymais, paprika,
løk, sukkererter og soltørka tomater.

Samt torsk og bacon.

Mengde får vere ei smakssak her.













Aller først gi blomkål og brokkoli ett raskt oppkok, og maks
ett par minutter koking. Ha litt salt i vatnet. Avkjøl raskt i kaldt
vatn.
















So kuttar du bacon i små terningar og steiker desse i passe
varmt smør.
















Deretter står torsken for tur. Deles i passe bitar og steikes
i rikelig, passe varmt smør. Pass på at fiskebitane er godt
avtørka so det blir minst mulig væske panna. Salte og pepre
forsiktig. Snu fiskebitane forsiktig under steiking, so dei
forblir i heile bitar.
















Ha olje i woken, eg likar godt min støpejernswok som tåler
god varme.
Når oljen er godt varm har du oppi løk, paprika, babymais,
sukkererter og dei soltørka tomatane. Lat dette surre ei lita stund
i den vare oljen.


















Mot slutten av steiketida har du oppi blomkål og brokkoli.
Salte og pepre litt.
















Heilt til slutt har du oppi torsken, og vender den forsiktig inn
ilag med grønsakene.






























Serveres rykande varmt med ett dryss steikte bacon.
















Velbekomme og nyt.

lørdag 13. april 2013

Pavlova - lavkarbo ♥

Har prøvd å lage Marengsbotn før, med tagatesse..
og det var ikkje vellykka.

No har eg prøvd igjen, med sukrin +, og det vart
en skikkelig innerTIER :) Knallgod smak og
konsistens; sprø og 'tørr'.

Då blir det PAVLOVA

















Marengsbotn:
3 eggekviter
75 g sukrin +
1/2 ts hjortesalt
pitte litt salt
1 ts vaniljesukker (heimelaga med sukrinmelis og vaniljestang)

Piske først stive eggekvitane, ha deretter sukrinen oppi,
og pisk vidare. Dette skal vere veldig stivt.
Til slutt drysser du oppi hjortesalt, salt og vaniøjesukker
og piskar det inni.

Fordel 'røra' på ei bakepapirkledd bakeplate, 24-26 cm
i diameter. Eller to små kakebotnar, ca 19-20 cm.

Sett brettet i oppvarma ovn.

100 grader, ca 2 tima og 15 minutt for to små botnar.
Kanskje opp mot 2,5 time for en stor?
So lav temperatur, for denne botnen skal tørke, ikkje
steike.

Ta den ut av ovnen og avkjøl den heilt før bruk.

Fyll: Vaniljekrem

1,25 dl fløte
4-5 eggeplomma
1 ts bourbon vanilje
ca 20 g tagatesse

Bland alt i panne og varm opp under omrøring heile tida.
Det vil tjukne ettersom det blir varmt.
Om du ikkje får det tjukt nok, kan du ha oppi ei eggeplomme
til. Det vil bli tjukt nok. Kjøl ned i kjøleskap.

Om du vil bruke vaniljestang isteden for vaniljepulver
(har ingenting å seie for smaken), lar du stanga ligge å trekke
i fløten før du har oppi eggeplommane. Ta ut stanga før
du har oppi eggeplommane. Eller du kan bruke frøa, som
du skrapar ut av vaniljestanga.
Men det enklaste er å bruke vaniljepulver, det svarte (bourbon).

Ta så 1,25 dl fløte og pisk til krem, og bland med den
avkjølte vaniljekremen, som du piskar litt 'opp' først.

Legg vaniljekremen opp på botnen,
og pynte med blåbær og bringebær.... eller andre bær.

Nyyytes














torsdag 11. april 2013

Mandelsmør - lavkarbo ♥

Mandelsmør, like godt som peanøttsmør.





















Riste mandlene du skal bruke i ovnen.
Ta ei passe mengde mandler og spre utover ett
bakebrett. Sett ovnen på 120 grader.
Lat brettet med mandler stå i varm ovn 20-25 minutt.

Ta ut brettet og avkjøl madlene.

'Kjør' mandlene i foosprossessor eller blender.
Massen vil etterkvart bli ganske feit.
Når du trur du er ferdig, kjør det endå ei stund.
Alle dei som ikkje er klar over kor mykje feitt som
faktisk finnes i nøtter/mandler burde lage mandel/nøttesmør.

Når det er ferdig 'kjørt', tilsetter du den mengde salt du
ønsker, litt og litt. Eg brukte maldonsalt.

Oppbevar i kjøleskap i tett glass.
Kjempegodt pålegg, med ca 7 g karber på 100 g.



fredag 15. mars 2013

Info om boka mi - lavkarbo ♥

Litt informasjon om boka mi. Denne boka, som kun kan kjøpast på nett, innhelde ca 90 oppskrifter.




















Nesten alle oppskriftene er glutenfri, med unntak av 3 oppskrifter:

* pizza s. 16
* pannekaker/tortillalefse s. 31
* loff i langpanne s. 52
Desse oppskriftene innheld ketolyse bakemiks, og det innheld gluten.
Bakemiksen kan fint byttes ut med BakePro som er glutenfritt.

Boka inneheld ca 90 oppskrifter, alle med bilde.
* middagar, middagstilbehør og sausar - ca 40 oppskrifter
* brød, bollar og anna bakverk - ca 10 oppskrifter
* kaker, dessertar, snop og anna 'søtt' - ca 40 oppskrifter

Innen middag finn du rettar med kjøttdeig, pølser, kylling, fisk, svin og storfe. Du finn gryter, supper og gratengar. Pannekaker og pizza, ja stort sett det meste en brukar å spise til middag.
Innen bakverk finn du både grove brød og knekkebrød. Du finn loff og bollar.
I kake- og snopdelen av boka, finn du dei fleste typer kaker, og ei rikelig mengde med snop. Du finn også oppskrift på feks gløgg, syltetøy og vaniljesukker.

Boka blir gitt ut som tre typer:
* poketbok, mjukt cover.
* med hardt cover med omslag, der utsida er trykt på omslaget.
* med hardt cover, der utsida er trykt på coveret.

Eg brukar sukkererstatninga tagatesse i dei fleste 'søte' oppskriftene i boka. Dette fordi eg likar smaken, og det er den eg meinar kjem nærmast smaken av sukker.
En kan nok fint bytte ut tagatesse med andre sukkererstatninger. Men då må en gjerne ha meir eller mindre oppi, alt etter kva type ein brukar. En kan også blande søtstoff, som feks stevia med sukrin eller sukrin med tagatesse.

Eg har ikkje tatt med alle oppskriftene frå bloggen, men ganske mange. Ett rikelig utvalg av både middagsrettar, brød erstatningar og kaker/søtt.
Om du følger linken til boka, vil du få bla gjennom heile boka. So om du ikkje får holde den i hendene før du kjøper, får du iallefall sjå gjennom heile boka. Og finne ut om det er ei bok for deg.

Eg har prøvd å gjere dette kostholdet, og dermed også oppskriftene so 'folkelige' som mulig. Du vil finne alt du treng til det daglige i din dagligvarebutikk. Nokre matvarer finn du på helsekostforretningar, spesielt når det gjeld oppskrifter til brød, kaker og snop.

Det er også oppgitt i boka kvar en finn dei ulike 'spesialingrediensane'. I tillegg til å finne dei i helsekostfirretninga, kan dei fleste også handlast på iHerb, for dei som ønsker det.

Prisen på boka ligg på frå ca kr 200 til ca kr 315, i tillegg kjem porto på ca kr 50. Prisen kjem då an på kva slags innbinding du velger.
Om du kjøper bøker frå utlandet, treng du ikkje tenke på om dei kostar over 200 kr. Det er ikkje toll og avgifter på kjøp av bøker.

Eg håpar at du tar en titt på boka mi, g selvfølgelig at du får lyst å kjøpe den.

Er det noke du lurer på, so seie gjerne i frå, enten som kommentar her på bloggen eller på FB-sida mi.

søndag 17. februar 2013

Eg har laga kokebok - lavkarbo ♥

Eg har laga kokebok av favorittoppskriftene mine.
Boka kan kjøpes på nett.





















Ingrediensane til alle middagsrettane finn du i
dagligvarebutikken din, og er ikkje noke hokus Pokus :)

I bakverk og snop, der en kuttar ut mjøl og sukker,
må en nødvendigvis bruke alternative produkt.

Ikkje alle disse finn du i dagligvarebutikken, men
dei finnes på helskost og apotek.

Dei fleste av dei kan også kjøpast på iHerb, en flott
amerikansk nettbutikk. Der får du varene mykje billigare
enn på en norsk butikk. Portoen er også rimelig, 6 dollar.
Berre huske å handle for under 200 kr, og under 1,8 kg.
Dette får du beskjed om mens du handlar. Lett å komme inn i.

Tagatesse - helsekost.
Sukrin/sukrinmelis - Sukrin/Sukrinmelis får du på helsekost og dagligvare
Bourbon vaniljepulver - på helsekost
Fiberhusk - helsekost og dagligvare
Johannesbrødkjernemel - helsekost og dagligvare
Cocosa pure coconut oil - på helsekost
Xanthan Gum - dette har eg funne kun på iHerb
BakePro - helsekost
Ketolyse bakemiks - helsekost
Fibrex/sukkerroefiber - helsekost
Kokosmel - helsekost
Mandelmel, avfetta - helsekost
Pofiber - helsekost og dagligvare
Yaconsirup - helsekost
Peppermynteolje - apotek
Vanila stevia dråpar - på helsekost
Tragant/indisk tragant - apotek

Når det står mandelmel i oppskriftene, er det avfetta mandelmel
som er brukt. Ellers er det malte mandler som er brukt.
Og det lagar du enkelt sjøl, med ei enkel mandelkvern.

Eg har delt boka mi inn i tre kapitler.....
* alt innen middag og tilbehør
* alt innen bakverk
* alt innen kaker og søtt

Håpar at boka fell i smak :)
Og del gjerne salgslenka mi :)

torsdag 14. februar 2013

Kylling, surra i serranoskinke - lavkarbo ♥

Når kyllingen blir steikt på denne måten, får den en veldig
god smak frå seranoskinka, og den blir saftig og mør :)

















3-4 porsjonar.
















Kyllingen:

4 stk kyllingfiletar
2-3 serranoskinkeskiver til kvar filet
Smør til steiking
Bitte litt med salt (egentlig ikkje nødvendig)

Sausen:

200 g sellerirot
2-3 fedd kvitløk
1 beger kyllingfond (til 0,5 liter væske)
2 ts tomatpuré
ca 3 dl fløte
ca 2 dl vatn (Spe på med meir om det er nødvendig)
ca 100-150 g paprika

Grønsakene:

1 stor paprika
1 stor løk
1 boks babymais
1 blomkål
1 brokkoli

 














Først kyllingen: skjer vekk det som er litt stygt på kyllingfileten.
Strø ørlite salt på kyllingen (er kanskje ikkje nødvendig),
surr så 2-3 serranoskinkeskiver rundt kvar kyllingfilet.
Pass på at skøyten er ned. Ha smør i ei steikepanne med
middels varme. steik so vidt på kvar side av filetane. Legg
filetane i ei eldfast form og slå over steikesmøret frå
steikepanna, sett forma i ovnen. 150 grader, ca 40 minutt.
Ta dei så ut, legg over aluminiumsfolie og lat dei kvile til
resten av maten er ferdig, 10-15 minutt.

















Så sausen: Kutt opp ca 200 g sellerirot i terningar og kok det godt
mørt i vatn, ca 20 minutt. Slå vekk kokevatnet. Moses godt
med stavmikser. Tilsett kvitløken, pressa i kvitløkspresse
eller finhakka. Ha også opp i kyllingfonden, tomatpuré,
fløte og vatn. Finhakk paprika og ha oppi ei stund før den
er ferdig kokt. Sausen kan putre heilt til den skal serverast.

Og så grønsakene: Forkok blomkål og brokkolibukettar, 4-5 minutt.
(Det kan du gjere samtidig som du kokar sellerirota til sausen)
Kutt løk og paprika i passe store bitar.
Steik så  alle grønsakene i passe varm steikepanne eller wok,
med smør. På slutten av steiketida slår du smøret/skya frå kyllingen
over grønsakene, for å sette god smak.

Enkel og god rett. Og det treng ikkje ta so lang til å tilberede ett
måltid frå grunnen av, om du planlegger skikkelig :)
Dette lager du på en liten time.

søndag 10. februar 2013

Bollar - lavkarbo ♥

Oppskrift på bollar:
Oppskrifta fant eg hos 'Fristende lavkarbo' :)
Eg har berre gjort måla om til gram, der det er mulig.
Då blir oppskriftene meir nøyaktige syns eg :)
 
Desse bollane passar nok best med søtt pålegg,
og som fastelavensbollar pga kokosmelet, som er 
ganske søtt på smak.



4 egg 
35 g tagatesse
50 g smør
1 dl fløte
60 g kokosmel
10 g bakepulver
35 g fiberhusk
1 ts (5ml) kardemomme

Visp egg og tagatesse til eggedosis.

Mål opp alt det tørre.

Smelt smør, og ta panna frå plata - hell oppi fløten.

Ha fløte/smør i eggedosisen og bland godt.

Ha alt det tørre oppi det våte, og visp godt sammen
Lat det stå og svelle ca 10 minutt.
Sett ovnen på 160 grader.

Ha våte fingrar når du trillar bollane, då blir det 
lettare å trille runde, fine bollar.
9 små bollar får du av denne oppskrifta.
Dei hevar litt under steiking. 160 grader, 18-20 minutt.

Til avkjøling.

Mmmmmm, dei luktar godt :)

Og smakar himmelsk, dette var bollar - JIPPI :)

Vaniljekrem - lavkarbo ♥

Du får ikkje bedre vaniljekrem, enn den du
lagar av eggeplommar, fløte og ekte vanilje

















Vaniljekrem:

1,25 dl fløte
4 eggeplomma
1 ts bourbon vanilje
ca 20 g tagatesse

Bland alt i panne og varm opp under omrøring heile tida.
Det vil tjukne ettersom det blir varmt.
Om du ikkje får det tjukt nok, kan du ha oppi ei eggeplomme
til. Det vil bli tjukt nok. Kjøl ned i kjøleskap.

Om du vil bruke vaniljestang isteden for vaniljepulver
(har ingenting å seie for smaken), lar du stanga ligge å trekke
i fløten før du har oppi eggeplommane. Ta ut stanga før
du har oppi eggeplommane. Eller du kan bruke frøa, som
du skrapar ut av vaniljestanga.
Men det enklaste er å bruke vaniljepulver, det svarte (bourbon).




















Ta så 1,25 dl fløte og pisk til krem, og bland med den
avkjølte vaniljekremen, som du piskar litt 'opp' først.
Voila, nyyyydelig vaniljekrem.



















Brukes på feks fastelavensbollar eller som kakefyll :)















søndag 3. februar 2013

Snickerssjokolade - lavkarbo ♥

Nam nam, salte peanøtter og karamell/sjokolade ♥ 
















Denne oppskrifta gir 16 passe snickerssjokoladar.

2,5 dl fløte
ca 70 g yaconsirup (2 gode ss)
75 g tagatesse

Bland det godt i ei teflonpanne og late det putre godt
i en times tid, kanskje litt lenger.

Når det er tjukt nok.......

Ta vanntest innimellom, for å sjå om karamellene er
stive nok.
Du drypper litt karamell i kaldt vatn, og då ser du stivheita
det blir på ferdige karameller.

....... tar du oppi ca 100-150 g peanøtter (gjerne hakka litt)
og blander det inn.

Når eg laga 'kubbane hadde eg på meg engongshanskar.
Praktisk, for det er litt feitt å holde på med ;)














Sett kubbane i kjøleskap (eller ei stund i frysaren) før
sjokoladen skal haes på.

Smelt sjokoladen i vannbad, eg hadde litt reste'fest' i dag,
frå den supersøte fra sukkerfritt til Girardelli 100 % kakao.




















Smelte sjokoladen og late den stivne igjen pitte litt.
Ha på sjokolade med ei teskje eller du kan dyppe kubbane
i sjokoladen. En treng ikkje sjokolade på undersida.

Oppbevar i ei metallboks i kjøleskap, so lenge du
klarer c",)

Om Yaconsirup og FOS:
Yaconsirup innholder ca 70 g karber pr 100 g, men 38 av
dei er FOS, som ikkje tas opp i tarmen og påvirker derfor
ikkje blodsukkeret. Og den har også en GI på +/- 5.

fredag 1. februar 2013

Salte mandelkjeks - lavkarbo ♥

Gode, salte kjeks for ost og kjeks :)
Fant oppskrifta her, på lavkarbo.no.












Denne oppskrifta gir 20-25 kjeks, alt etter kor tynne
en vil ha dei.

2 dl malte mandler
1 dl sesamfrø
2 eggekvitar (3 om dei er bittesmå)
1/2 ts salt
ei lita ts green canderel steviapulver
2 ts fiberhusk
Maldonsalt, til å strø på kjeksa

Blande alt det tørre, og bland deretter eggekvitane inn.
Blande godt, og late det svelle litt. Trillesmå kuler, og trykke
dei flate med fingrane.
Når deiga har fått svelle litt før en lakar kjeksa, er den lett
å arbeide med.
Strø på saltet før steiking.




















Eg laga 20 kjeks av denne oppskrifta, men neste gong lagar
eg 25, for eg vil ha dei litt tynnare. Men det er ei smakssak.

Steike dei på 180 grader, 10-15 min til dei er lett gylne.
Avkjøl på rist.





























Gode kjeks til mange ulike ostar, blandt anna desse.




















Ett lite tips:
Ett teflonbakepapir er genialt å bruke, både til kjeks og
knekkebrød. Ingenting vil henge fast.
50 kr for ett papir på feks Mega. Men det er verdt kvar
einaste krone, det kan brukes 1000 ganger :)