tirsdag 21. august 2012

Tacolodd - lavkarbo ♥

En knallgod rett til feks lørdagskosen :)
Eller rett og slett på en mandag eller tirsdag ;)


















Navnet på retten kan eg ikkje forklare...
men ho som eg fikk oppskrifta av meinte
den satt so ett lodd i magen pga mengda med
creme fraiche.... men det merka ikkje eg noke av.
Kanskje det var fordi dama eg fikk oppskrifta av
spiser høgkarb mat, og då sitter nok feitt som ett lodd ;))

Iallefall en steikendes god rett dette her :)

Ei stor og god form:

2 beger creme fraiche
1 kg kjøttdeig
2 paprika, gjerne 1 gul og 1 raud
1 stor løk
3-4 fedd kvitløk
4 ss tomatpure
ca 1 ts cayennepepper
1 ss minched hot chili
salt
peppermix
oregano
ca 1 dl vatn

Masse ost til topping

Brun kjøttdeiga, mot slutten av bruninga brunar du også
løken sammen med kjøttdeiga. Ha i tomatpure, chili,
krydder, pressa/finkutta kvitløk og vatnet og late det
putre litt, til vatnet har 'tørka inn'.
Ha creme fraiche i botnen på ei eldfast form. Hell
kjøttdeigblandinga over. Kutt paprikaen i  strimlar og
legg oppå kjøttdeiga. Topp til slutt med ost.

Gratiner på 225 grader til osten er gyllen, ca 20-25 min.
















Server med en god salat og osteknekkis.
Eg laga osteknekkis av kavli si skiva ost med jalapeno :))

Og det lages enkelt:
To skiver ost på ett bakepapir i mikro.
Full effekt, litt over 1 minutt.

mandag 20. august 2012

Yoghurtis - lavkarbo ♥

Enkel og god pinneis :)





















1 pk kremfløte
5 dl tyrkisk yoghurt
ca 30 g tagatesse
ca 30 g raspa sjokolade

Pisk fløte og tagatesse, til en ikkje heilt stiv krem.
Bland krem og yoghurt. Vend til slutt inn sjokoladen.

På denne isen har eg ikkje brukt iskremmaskina mi,
fyllte berre rett i isformene og putta oppi en ispinne.
I frysaren med dei. Nydelig is med tydelig smak av
yoghurt :))

Oppskrifta her gir 15 pinneisar.

lørdag 18. august 2012

Cæsarsalat med dressing - lavkarbo ♥

Enkel, mettande og nydelig salat :)

















1 Hjertesalat
1 kyllingfilet
ca 100 g bacon
litt raspa parmesanost
1 hardkokt egg

I denne salaten skal en egentlig bruke romanosalat, eg har
brukt hjertesalat som eg trur er en liten romanosalat.

Hakke salaten og legg den på ett fat, skjer marinert kylling
(marinert i olje, salt og cayennepeppe) i bitar og legg på salaten.
Sprøsteik bacon i terningar og dryss over. Ta ett hardkokt
egg og kutt i bitar. riv over parmesanosten.
og kutt i bitar

Dressing :
1 eggeplomme
1 ts sennep, eg brukte en grov søt type.
1 fedd kvitløk
1 ansjosfilet
1 dl nøytral olje, eg brukte raps.
litt sitronsaft
salt og litt cayennepepper
ca 15 g parmesanost

Bland sammen eggeplomme, sennep, finhakka kvitløk,
finhakka ansjos og sitronsaft i en bolle. Rør inn oljen i en
tynn stråle. dressingen blir som en tjukk majones. Bland inn
finrevet parmesanost og krydre med salt og cayennepepper.