Ingers lavkarbo-brød fra Hjemmet ♥

I Hjemmet denne veka var det oppskrifter på div lavkarbo-brød.

Her er oppskrifta på Ingers lavkarbo-brød.

1 beger cottage cheese (CC)

5 egg

1/2 dl rapsolje

3 ts bakepulver

2 ts salt

2 ts fiberhusk

2 ts Johannesbrødkjernemel (JBK)

50 g fibrex

50 g linfrø

40 g solsikkekjerner

40 g sesamfrø

30 g hakka valnøtter

Eg hadde ikkje Fibrex, 

so eg bytta det ut med 50 gram kruskakli.

So tok eg 4 egg og 1 dl rapsolje.

Det gikk heilt fint.

Dei vart kjempegode :)

Bland CC, egg og olje med stavmikser.

Tilsett så resten og bland godt.

Lat det stå å svelle ca 10 minutt, før du har det i ei

bakepapirkledd, 1,5 liters brødform.

Steik brødet ca 30 minutt ved 180 grader,

skru ned varmen til 150 grader, og lat det stå 30 

minutt til. Ta brødet ut av forma og la det steike

ved 180 grader i ca 20 minutt.

Vel bekomme :)

 

Rundstykker - lavkarbo ♥

En liten variasjon av desse rundstykka.

1 dl sesamfrø

0,8 dl solsikkekjerner

1 dl fibrex

2 dl revet ost

3 egg

3-4 ss rømme

1 ss fiberhusk

0,5 ts seltinsalt

1-2 ts bakepulver

Mal sesamfrø (og solsikkekjerner om du vil)

med blender eller stavmikser.

Bland alt det tørre, ha så i ost, egg og rømme.

Lat det å svelle ei lita stund.

Dette blir 10-12 rundstykker.

180 grader i 10-15 minutt.

Avkjøl på rist og oppbevar i kjøleskap.

Rundstykker, lav-karbo ♥

Ei rundstykkedeig, 

som også kan brukast til pølsebrød :)

Fant oppskrifta på LCHF-bloggen.

1 dl sesamfrø

0,5 dl solsikkekjerner

0,5(-1) dl kruskakli

0,3 dl linfrø

2 dl revet ost

4 egg

 1 ss glutenmel

0,5 ts salt

1 ts bakepulver

Sesamfrø til pynt.

Mal sesamfrø og solsikkekjerner, med feks stavmiksar. 

Bland alt det tørre og bland til slutt inn egg og ost.

Lat røra stå i nokre minutt. Om røra er for laus, 

kan du blande inn litt meir kruskakli.

180 grader, 10-15 minutt.

Form røra til passe rundstykker, ca 10 stk.

Bruk ei spiseskje dyppa i kaldt vatn.

Såg at En sunn familie hadde prøvd å lage

pølsebrød av røra, so det ville eg og prøve :)

Gikk fint det, litt flate men ok :)

Forme pølsebrøda med våte fingrar.

Hamburgerbrød, lav-karbo ♥

I kveld har eg prøvd meg på å lage hamburgerbrød.

Fant oppskrifta på LCHF-bloggen :)

I denne bloggen finner du massevis av gode oppskrifter :)

Og det vart godt det... men eg er ikkje heilt sikker på om 

eg er heilt fortrulig med smaken på malte sesamfrø.... 

Der er ett eller anna som eg ikkje klarer å sette fingeren på... 

for når eg kjenner etter finner eg ingen ting gale.... 

Må prøve å blande med med noke anna, feks litt mandler.

 Dei vart iallefall fin konsistens på, luftige men litt lave.

Men dei trenge no ikkje vere so høge heller, gikk fint å dele

dei i to :)

Oppskrift på to hamburgerbrød:

1 dl sesamfrø

1 dl revet ost

2 egg

1 ts bakepulver

1 ts glutenmel (kan også bruke fiberhusk)

litt seltinsalt

litt Sukrin

Litt sesamfrøtil å strø oppå.

Ha sesamfrøa først i blenderen og mal dei. 

Bland også resten oppi blenderen.

Legg røra i passe store (hamburgerstørrelse) 

klatter på ett bakepapir på plata.

Strø på sesamfrø. 175 grader i 20 minutt.

Avkjøl på rist.

Lyst solsikkebrød, lav-karbo ♥

4 egg

ca 2 dl rømme

3-4 ss rapsolje

50 malte mandler

150 gram finmalte solsikkekjerner

20 gramfibrex

1 stor ss fiberhusk (eller glutenmel)

1 ts seltinsalt¨

valmuefrø til pynt

Bland alt sammen og fyll det oppi ei lita brødform, kledd med bakepapir.

Steik på 175 grader i vel 1 time.

Legg litt bakepapir over brødet på slutten av steiketida, 

for å hindre at brødet blir brent.

Mmmmm, nyt :)

Lav-karbobrød ♥

Lav-karbobrød

1/2 boks seterrømme

1/2 dl olje, eller smelta meierismør

3 egg

2 dl vatn/melk/kefir/fløte

1 ts seltinsalt (kan sløyfast)

100 gram fibrex

75 gram malte linfrø

75 gram solsikkefrø

100 gram mandelmel/mandler

40 gram gresskarkjerner

30 gram sesamfrø

1 ts natron

1 ss bakepulver

2 gode ss fiberhusk

Eg malte mandlane i Tupper ware kvern, med fin innsats.

Eg brukte ferdigmalte linfrø, ellers kan dei få en ommgang med stavmiksaren.

Solsikkefrø, gresskarkjerner og sesamfrø fikk en liten omgang med stavmiksaren.

Bland alt det våte i en bolle og visp godt sammen, ha så i alt det tørre.

Bland godt sammen og ha røra/deiga i ei bakepapirkledd form.

Eg strødde litt saesamfrø på toppen, for litt pynt.

Steik brødet på 200 garder i ca 1 time.

Avkjøl på rist.

Oppbevar brødet i kjøleskap pga av egga.

Rundstykker - lavkarbo ♥

Rundstykker, lav-karbo :)

250 g mandelmel

50 gram cottage cheese

75 gram seterrømme

50 gram meierismør

1 ss bakepulver

1 ss fiberhusk

2 egg

Eg har malt mandlane sjøl, på ei Tupper ware kvern med fin innsats.

Det er heilt klart billigare enn å kjøpe mandelmel.

Cottage chees fikk ei runde med stavmiksaren. Og meierismøret smelta eg.

Egga kan godt vispast med ein gaffel før dei haes oppi deiga, som skal vere litt klissete.

Bland alt sammen i ein bolle og rør godt.

Sidan deiga er litt klissete må du ha bakepapir, 

og deiga bør klappes utover med fingrane.

Dette blir ei deig til ca 24 passe små rundstykker.

Legg dei i små toppar på brettet, og steik dei ca 15 minutt på 200 grader.

Avkjøl på rist.

Lav-karbo vafler ♥

Lav-karbo vafler ♥

75 gram solsikkefrø
65 gram sesamfrø
50 gram gresskarkjerner
30 gram linfrø

Knus/mal desse til mjøl med feks stavmikser

30 gram soyamel
5 ts fiberhusk

4 egg
4-5 ss sukrin
5 ss creme fraishe
75 gram smelta smør/margarin

1 1/2 ts bakepulver

5 dl melk

Visp egg og sukrin godt, bland så i creme fraishe, smør og melk.
Ha til slutt i alt det tørre og bland godt.
Spe med litt meir melk om den blir litt tjukk.

Smør vaffeljernet godt, og la det vere skikkelig varmt.

Dette er vafler med litt tyggemotstand, men kjempegode.
Nytes med feks lettrømme/creme fraishe og litt syltetøy.

Dei var ikkje so verst kalde heller.

Ta dei fort ut av jernet og avkjøl dei på rist.

Prøv gjerne vaflene og gi meg tilbakemelding om kva du synst.

Lavkarbo-brød ♥

Oppskrift på Lavkarbo-brød.

4 egg

1,5 ts bakepulver

4 ss linfrø

60 g fibrex

50 g sesamfrø

45 g solsikkekjerner

3 ss olje

1/2 boks creme fraishe

Visp sammen egga, til dei er luftige uten å bli til dosis.

Bland alt det andre i eggeblandinga og rør det godt sammen.

Kle ei form med bakepapir, det er ikkje nok å smøre forma.

Hell 'røra' oppi forma.

Strø gjerne sesamfrø opp på brødet før steiking.

180 grader nederst i ovnen, 55 minutt.

Oppbevares i kjøleskap ca 2 veker.