Sellerirotsalat-ala'potet'salat - lavkarbo ♥

Mmmmm, godt med potetsalat :)

Då e tilbehøret klart for årets grillsesong ;))

Her er min potetsalat :)

Men bruk gjerne di gamle favoritt-oppskrift,

og bytt ut poteta med sellerirot. Og event sukker

med alternativt søtstoff. 

Hadde ikkje anna å spise vedsiden av, so

då vart det pølser, grilla i ovnen ;))

200 g sellerirot - kutt i terningar.

50 g purreløk - kutt i fine skiver

50 g sylteagurk - finhakk

50 grønt, surt eple - kutt i terningar

150 g seterrømme

75 g majones

sitronsaft (ca 1/2 sitron)

knapt 1/2 ts tagatesse

1 ts sennep

salt og pepper

Kutt sellerirota i terningar og kok den mør i

fløte, olje eller vatn som er salta. Sil av væska 

når det er mørt nok, tar ca 15-20 minutt.

Avkjøl sellerirota før den blandes i salaten.

Bland sammen seterrømme, majones,sennep,

sitronsaft, salt og pepper. Bland i eple, agurk 

og purre. Ha i den avkjølte sellerirota til slutt.

Serveres som 'vanlig' potetsalat :)

Eg hadde også oppi litt tomatpure i ei lita skål,

som en liten smak på grill'potet'salat. Det var

også godt. Då er iallefall potetsalaten 'i boks' :)