Mandelsmør - lavkarbo ♥

Mandelsmør, like godt som peanøttsmør.

Riste mandlene du skal bruke i ovnen.
Ta ei passe mengde mandler og spre utover ett
bakebrett. Sett ovnen på 120 grader.
Lat brettet med mandler stå i varm ovn 20-25 minutt.

Ta ut brettet og avkjøl madlene.

'Kjør' mandlene i foosprossessor eller blender.
Massen vil etterkvart bli ganske feit.
Når du trur du er ferdig, kjør det endå ei stund.
Alle dei som ikkje er klar over kor mykje feitt som
faktisk finnes i nøtter/mandler burde lage mandel/nøttesmør.

Når det er ferdig 'kjørt', tilsetter du den mengde salt du
ønsker, litt og litt. Eg brukte maldonsalt.

Oppbevar i kjøleskap i tett glass.
Kjempegodt pålegg, med ca 7 g karber på 100 g.

Peanøttsmør - lavkarbo ♥

Mmmmm, peanøttsmør på skive e godt :)

No har eg ett passe stort glas i kjøleskapet :)

200 g usalta peanøtter

ca 50 g cocosa pure coconut oil

litt salt, ca 1/2 ts

ca 1/2 ts tagatesse, kan sløyfast

Køyr peanøttene til ei smørbar masse enten med stavmiksar

eller i blender.

Ha det oppi ei skål og bland inn olje, salt og tagatesse,

eller køyr vidare i blender sammen med cocosolje, 

salt og tagatesse.

Oppbevares i tett glas i kjøleskap. Cocosoljen gjere at det blir

fort mjukt i romtemperatur. Godt smørbart kjøleskapskaldt.

Ca 11 g karber på 100 g, so dette er ikkje heilt karbofritt,

men ett veldig godt alternativ til det du finner i buttikken

som ofte innholder druesukker.

Sjokoladepålegg - lavkarbo ♥

Jepp, då har eg prøvd det også ;) Ikkje at eg er so 

veldig glad i å ha det på skivene, men kjekt å prøve :)

Kan brukes til anna enn pålegg også.

75 g hasselnøtter, kjør fint i blender.

50 g usalta smør - smelte

1 dl fløte

20 g kakao

ca 45 g tagatesse

1/2 ts bourbon vanilje

Etter at hasselnøttene er kjørt fine i blender, har

du alt det andre oppi og 'køyrer' blenderen til

det blir ei glatt og fin masse. Ferdig :)

Pålegget innholder 4,45 g karber pr 100 gram.

Denne porsjonen veger totalt 220 g, 9,8 g karber.

Hadde ei prøveskive med sjokoladepålegg :)

Det var godt, en heilt annen oplevelse enn nugatti.

Kan nok brukes som fyll på kakebotn også :)

Ei lita opplysning her kl 22.40, 18. febr.

Sjokoladepålegget er smørbart også etter fleire

timar i kjøleskapet. Og smaken er også endå bedre,

har 'satt' seg litt :) Måtte berre smake litt til c",)

Lyst brød uten egg :) - lavkarbo ♥

Det var godt det, brød uten egg :)

Originalen fant eg her, Knutteloff på lavkarbo.no

Eg har gjort litt forandring på originalen.

Oppskrift til ett lite brød:

130 gram glutenmjøl

60 gram ketolyse bakemiks

15 gram linfrø

20 solsikkekjerner

1 ts seltinsalt

1 pk tørrgjær

2 dl fløte

0,5 dl vatn

50 gram smør

Bland alt det tørre. Smelt smør og varm fløte

og vatn sammen med smøret. Godt varmt.

Bland det godt sammen med det tørre. Eg trur ikkje

eg knadde godt nok, for brødet mitt heva seg ikkje

sånn som originalen på lavkarboforumet gjorde.

Men det vart knallgodt på smak, sjøl om det var litt lavt :)

1. Ha brødet oppi ei bakepapirkledd form med en gong

det er ferdigknadd.

2. eg satte forma inni en tett plastpose for heving.

3. satte forma over varm dam.

4. Det har heva en del. Eg lot det heve 1 time.

Steik det på 200 grader, ca 30 minutt.

Avkjøl det på rist.

Dette vart ett lyst og ganske fint brød :)

Skal prøve vidare med denne oppskrifta, 

kanskje prøve vanlig gjær... prøve den ut som loff,

pizzabotn, pølsebrød, hamburgerbrød, rundstykker...

Blir spennande. Neste gong trur eg også at eg 

byttar ut fløte og vatn med kulturmelk/surmelk.

Til kvelds i kveld..... gjett 2 gonga ;))

Nystekt brød, med eggerøre, fenalår og majones - DIGG :) 

Godt lavkarbopålegg ♥

Tips til gode lavkarbopålegg.

Eg spiser tre tynne lavkarboskiver til frokost.

Her er nokre av dei pålegga eg brukar :)

Egg, gjerne med majones eller kaviar.

Makrell i tomat.

 Røkt makrell med majones.

1. fårpølse med majones

2. kvitost med paprika

3 Fleskepølse med majones, var overraskande

godt - smaker som god leverpostei :)

Skal lage lista lenger etterkvart,

når eg knipsar bilder :)