Karamellpudding - lavkarbo ♥

Har lenge tenkt på å lage karamellpudding.

I helga har vi selskap i huset, so då var det 

endelig ei grei anledning for å prøve ut dette.

Og herlige tid kor nyyydelig det var, mmmm :)

5 egg

ca 30 g tagatesse

1 vaniljestang med frø

4 dl fløte

2 dl vatn

65-70 g tagatesse til karamellisering av forma.

Strø tagatessen i forma og sett forma på ei

middels varm plate. Lat den stå i ro ei stund,

men følg med heile tida.

Når sukkeret er karamellisert bevegar du forma

sånn at karamellen legg seg oppetter kantane.

Tagatesse karamelliserte seg perfekt, like godt 

som sukker - JIPPI :)

Kok opp fløte/vatn sammen med vaniljestanga,

som du snittar på langs før du legg den oppi .

Du kan også skrape lause frøa. Lat dette trekke ca 

10 minutt, så avkjøler du blandinga. Ta ut stanga.

Visp sammen egg og tagatesse. Slå fløten oppi

sammen egga. Rør til tagatessen er oppløst.

Sil blandinga oppi den ferdigkaramelliserte forma.

Sett forma oppi vannbad i kald ovn. Sett ovnen på

125 grader. Lat det stå 1-2 timar, til puddingen er stiv. 

Sjekk med å stikke ei skje halvt nedi puddingen.

om det ikkje heng noke på skjeia er den ferdig.

Avkjøl den før du kvelvar den på ett fat med litt

kantar. Det vil vere litt karamellsaus.

 (Og av den kvelva puddingen kjem ikkje bilde

i dag :// eg var litt for hastig, og venta ikkje til den

var kald...... so det var ikkje noke lekkert resultat)

Men smaken.. himmelsk, som karamellpudding 

skal smake :)

 Avkjølt og klar til å nytes, mmmmmm :)

Edit 26. febr. - 2012.

Laga ny karamellpudding til dagens selskap, like 

nyyydelig som den første eg laga.

Og den eg no laga venta eg med å kvelve til i dag,

når den var kald. Eg dyppa forma so vidt i varmt vatn først.

Masse flytande karamell var der også.