Sjokoladepålegg - lavkarbo ♥

Jepp, då har eg prøvd det også ;) Ikkje at eg er so 

veldig glad i å ha det på skivene, men kjekt å prøve :)

Kan brukes til anna enn pålegg også.

75 g hasselnøtter, kjør fint i blender.

50 g usalta smør - smelte

1 dl fløte

20 g kakao

ca 45 g tagatesse

1/2 ts bourbon vanilje

Etter at hasselnøttene er kjørt fine i blender, har

du alt det andre oppi og 'køyrer' blenderen til

det blir ei glatt og fin masse. Ferdig :)

Pålegget innholder 4,45 g karber pr 100 gram.

Denne porsjonen veger totalt 220 g, 9,8 g karber.

Hadde ei prøveskive med sjokoladepålegg :)

Det var godt, en heilt annen oplevelse enn nugatti.

Kan nok brukes som fyll på kakebotn også :)

Ei lita opplysning her kl 22.40, 18. febr.

Sjokoladepålegget er smørbart også etter fleire

timar i kjøleskapet. Og smaken er også endå bedre,

har 'satt' seg litt :) Måtte berre smake litt til c",)

Vanilje-fløteis med sjokoladebitar - lavkarbo ♥

Nydelig iskrem, og veldig enkel å lage :)

4 eggeplommar (ta gjerne 2 egg isteden, men i

dag hadde eg 4 eggeplommar fordi eg brukte

kviten i en kakebotn)

2,5 dl kremfløte

25 g tagatesse

1 ts bourbon vaniljepulver

ca 20 g, minst 70 % sjokolade,

eg brukte 86 %

Pisk plommane (evnt egga) sammen med litt

tagatesse. Piske også kremen sammen med resten 

av tagatessen og vaniljen. Bland sammen dosis

og kremfløten. Rasp oppi sjokoladen og ha blandinga

oppi iskremmaskina. Hos meg tok det ca 15 minutt

til eg hadde ferdig iskrem. Ca 2 porsjonar dette her :)

Mmm, nydelig sammen med feks 'Ala' firkløverkake :)

Brun saus, jevna med sellerirot - lavkarbo ♥

Då har eg prøvd ut den nye sausejevnaren min

på brun saus - JIPPI, det vart skikkelig brun saus :)

Sellerirot er berre fantastisk, og allsidig :)

Oppskrift på brun saus:

100 g sellerirot, kutta i terningar

2,5 dl vatn

Kok sellerirota mør i vatnet, ca 15 minutt.

Mos med stavmiksar.

Ha oppi ca 2,5 dl kraft frå kjøttet du har steikt,

og ca 0,25 dl kremfløte.

Salt og pepper, om det er nødvendig.

Pitte litt Worcestershiresauce

5 dråpar sukkerkulør, om du ønskar sausen brun.

Brun saus, her servert til kotelett,

sopp/paprika/løk-stuing og brokkoli/blomkål.

Sopp/paprika/løk-stuing:

Sjampinjong, raud paprika, shalottløk. Del soppen i 

skiver, og steike den først. Brune litt og litt i varm olje, ha 

deretter i smør, og la det sure litt i smøret. Salte og pepre. 

Brune paprika og løk, som du først har delt i mindre 

bitar. Ha over rømme og lat det putre litt. Ha oppi den 

ferdig bruna soppen. Salte og pepre om det trengs.

Nyyydelig saus, til feks kylling - lavkarbo ♥

Mmmmm, en skikkelig god saus til steikt kylling :)

Har tenkt ei stund på jevning til sausa. Eggeplomme, 

JBK, fiberhusk.... men eg er ikkje heilt fornøgde med 

dei... Siste dagane har eg tenkt litt annerledes, og i dag 

har eg prøvd :) Og det var både godt og smart det. Eg 

kokte og 'mosa sellerirot :) Enkel og ganske 

smaksnøytral jevning til saus. 

Denne sausen vart litt lik Bretagne kyllingsaus, og det

var nettopp den eg hadde i tankane i dag.

Oppskrift:

100 g sellerirot i terningar

2,5-3 dl buljong eller kraft

2 fedd kvitløk (passa til denne sausen)

2-2,5 dl fløte

ca 75 g paprika kutta i små bitar

1 ts tomatpure

salt, pepper og paprikapulver

Kok sellerirot (og kvitløk) mørt i buljongen, 

ca 15 minutt.

Mos det med stavmikser.

Ha så oppi fløte og tomatpure og paprikabitane. Lat 

det putre ett par minutt. Smak deg til med krydder.

Knallgod saus til steikt kylling og steikte/woka grønsaker.

(blomkål/brokkoli fikk ett oppkok i vatn først)

Mmmmm, en aldeles nydelig saus. Velbekomme :)

Mosa sellerirot som sausjevner vil eg prøve til mange 

fleire sausar.

Sellerirotsalat-ala'potet'salat - lavkarbo ♥

Mmmmm, godt med potetsalat :)

Då e tilbehøret klart for årets grillsesong ;))

Her er min potetsalat :)

Men bruk gjerne di gamle favoritt-oppskrift,

og bytt ut poteta med sellerirot. Og event sukker

med alternativt søtstoff. 

Hadde ikkje anna å spise vedsiden av, so

då vart det pølser, grilla i ovnen ;))

200 g sellerirot - kutt i terningar.

50 g purreløk - kutt i fine skiver

50 g sylteagurk - finhakk

50 grønt, surt eple - kutt i terningar

150 g seterrømme

75 g majones

sitronsaft (ca 1/2 sitron)

knapt 1/2 ts tagatesse

1 ts sennep

salt og pepper

Kutt sellerirota i terningar og kok den mør i

fløte, olje eller vatn som er salta. Sil av væska 

når det er mørt nok, tar ca 15-20 minutt.

Avkjøl sellerirota før den blandes i salaten.

Bland sammen seterrømme, majones,sennep,

sitronsaft, salt og pepper. Bland i eple, agurk 

og purre. Ha i den avkjølte sellerirota til slutt.

Serveres som 'vanlig' potetsalat :)

Eg hadde også oppi litt tomatpure i ei lita skål,

som en liten smak på grill'potet'salat. Det var

også godt. Då er iallefall potetsalaten 'i boks' :)

Kylling på ei seng av wok-grønsaker - lavkarbo ♥

Sjøl en sjuk helt må ha mat - og no passa

det best med mat uten meieriprodukter ;))

So måtte det vere enkelt, og fristande........

Kva hadde eg tilgjengelig..... joda kylling

og kinesiske wok-grønsaker.

Eg la kyllingen i marinade av rapsolje,

paprikakrydder og nokre fedd pressa gjennom 

ei kvitløkspresse. La det godgjere seg ei stund.

Steik kyllingfileten på svak varme, snu jevnlig under

steiking. Når den er ferdig, la den kvile ei stund i foile.

Sil så marinaden oppi steikapanna (få vekk kvitløks-

bitane, dei brenn seg so lett) og steik wok-blandinga i 

oljen. Salte litt, greit å få i seg salt når en er sjuk.

Server kyllingen, oppskåret, oppå wok-grønsakene.

Hell gjerne litt god olje over :)

Smoothie uten melkeprodukt - lavkarbo ♥

Av og til er mat uten melkeprodukt ett must :)

Når en er sjuk, eller av andre grunnar ikkje

orkar å spise, er det greit å få inn næring på en 

fristande og forfriskande måte.

En nyyydelig og forfriskande smoothie :) 

Innholdsmessig en annerledes smoothie enn eg har vore van med.

2 egg

1 lita ts tagatesse

75 gram frosne bringebær

25 gram valnøtter - hakkes litt før blender

1god ss cocosa pure coconutoil

Ha først egg og tagatesse i blenderen, og kjør det litt på full guffe.

Ha så oppi bær, valnøtter og cocosaen, og køyr alt til en jevn

smoothie. 

Dette er ett måltid for en person.

Veldig god smoothie.

Pizza, knallgod - lavkarbo ♥

So har eg prøvd ut en til pizza, og den kom eg over

med ei tilfeldighet. Skulle egentlig leite etter ei anna 

oppskrift på lavkarbo.no, so dukka plutselig denne 

oppskrifta opp. Og eg vart no litt nyskjerrig. Såg litt 

spennande ut ;)) Og denne botnen er knallgod :)

Men for at det må vere sagt, her er 'fyllet' aldeles

uviktig ;) Hadde berre pølser, og botnen ville eg prøve.

Veldig greit faktisk, for når du bruka masse fyll 

med masse krydder, er det fort gjort å gå glipp av

smaken på det du egentlig prøva ut. Denne botnen

var kjempegod, sjøl med dette enkle fyllet :)

Her, på lavkarbo.no fant eg oppskrifta, frå 2008.

Eg har redusert mengda av olje en del.

0,8 dl olje - 0,3 dl på bakebrettet, resten i deiga.

5 egg

50 g ketolyse bakemiks

0,5 dl vatn

400 g raspa kvitost

kebabkrydder og cayennepepper

Sett ovnen på 170 grader.

Ha bakepapir i ei langpanne, og hell utover oljen.

Strø osten utover bakebrettet, og krydre litt

med kebabkrydder og cayennepepper.

Steikes til osten er sprø, ca 15-20 minutt.

Slå av oljeoverskuddet, ellers blir botnen for feit.

Eg har redusert oljemengda i oppskritfa, so der blir 

ikkje so mykje overflødig olje.

Bland dei øvrige igrediensane til ei tynn røre.

Bland den gjerne med miksar eller liknande for å 

unngå klumpar. Hell den over den sprø osten.

Steikes til den skiftar farge, ca 10 minutt.

Før du har på fyllet drar du bakepapiret over

på ei rist før du har på fyllet og steiker vidare.

Eg trur at då vil botnen bli meir sprø.

No har du på det fyllet du ønsker... mitt vart som 

sagt pølser i dag. Topp med ost.

Eg skrudde opp tempen til 200 grader, og steikte

til osten vart gyllen, ca 15 minutt.

Skjer opp med en gang og avkjøl litt på rist.

På rist, uten bakepapir, beholder botnen sprøheten.

(Denne pizzaen er en liten prøvestørrelse)

Den var forresten like god oppigjen varma,

då varma eg den oppigjen i ovnen, ikkje prøvd

mikro, men pizza i mikro er vel uansett grusomt.

Eg seier berre, nyyyyt - denne var knallgod :)

Rundstykker - lavkarbo ♥

Kjempegode rundstykker, som heva godt.

Fant originaloppskrifta på lavkarbo.no, her.

Eg fikk 8 rundstykker av denne oppskrifta:

(halvert originaloppskrift)

1 dl sesamfrø uten skall

1/2 dl linfrø

2 ss mandelmel

2 ss glutenmel

3 ss fiberhusk

1 ts bakepulver

1 ts salt

1/2 ts tagatesse (kan sløyfes)

Bland alt det tørre godt sammen.

3 ss kaldpressa rapsolje

6 ss fløte

4 egg

Bland det våte godt sammen før du har det 

oppi ilag med det tørre.

4-5 dl revet ost

som du blandar godt ilag med det andre.

Lat deiga stå å svelle ca 10 minutt.

Form rundstykke med litt våte fingrar.

8 rundstykker på plata av denne oppskrifta.

 I ovnen på 200 grader, ca 20-25 minutt.

(og ja.... eg glømte tida litt på desse, men

smaken vart god uansett)

Oppbevar i kjøleskapet.

Desse rundstykka er ekstra gode når du lunkar 

dei i ovnen før servering :)

Rullekake, tacolefse og masse meir, i ei og samme oppskrift - lavkarbo ♥

Endå ei ny, spennande og allsidig oppskrift.

Denne oppskrifta fant eg i bloggen 

'Trening, bodyfitness og fordommer'.

 

Enkel og grei oppskrift:

Har rekna den om til gram og ml,

ellers er den lik originaleoppskrifta.

2 egg

2 eggekvitar

10 g bakepro

15 g kokosmel/mandelmel/ketolyse bakemiks

15 g fiberhusk

60 ml vatn

Eg har laga den med kokosmel, men vil også prøve 

den med mandelmel og bakemiks.

Eg trur ikkje eg kjente noken kokossmak, men

av og til va der en liten anelse, trur eg ;)

Aller først pisk lett sammen egga, og bland i alt

det tørre. Bland deretter inn vatnet. Bland godt.

Stivpisk eggekvitane og bland dei forsiktig inni røra.

Røra blir litt kremaktig/mousseaktig.

Bre den utover ett bakepapir og steik den på 160

grader i ca 20 minutter.

Ta den ut av ovnen og snu lefsa/kaka på ett nytt

bakepapir og trekk av det andre. Avkjøl.

Eg delte den i 4 og prøvde den til litt forskjellig:

Eg hadde creme fraiche og heimelaga syltetøy

søta med tagatesse. Rulla den sammen. Desse lefsene 

kan fint varmes lett i ovnen før du lagar denne rullen.

Som tacolefse (her vil eg prøve med bakemiks)

Ellers var den veldig fin konsistens på denne lefsa.

Eg rulla inn kjøttdeig og ost, strødde litt ost

på toppen og steikte det ei stund i ovnen.

Også her er det nok best med bakemiks, sjøl om 

eg egentlig ikkje kjente noken utprega kokossmak.

Her er det uante muligheter. Eg vil prøve fleire

muligheter etterkvart, imellomtiden ta en tur innom 

bloggen eg har linka til og les :)