Viltgryte - lavkarbo ♥

Nydelig middag i dag, viltgryte meg elgkjøtt,

med sellerirotmos og tyttebærsyltetøy :)

ca 3-400 g elgkjøtt

ca 150 g sjampinjong

1/2 gulløk

ca 3 dl vatn

1 buljongterning, kjøttkraft

1 dl creme fraiche

1 ts tyttebærsyltetøy eller ca 20 g bær.

2 einerbær

salt og pepper

Eg brukte også pitte litt JBK som tykningsmiddel,

3-4 ml kanskje.

Kok opp vatn og buljong. Brun kjøttet i godt brunt

smør, det skal brunast og ikkje koke. Brun litt i gongen.

Brune så soppen, ta også litt og litt av den, då trekker

den ikkje til seg so masse av smøret. Salte og pepre 

den litt. Her også må smøret vere skikkelig varmt. 

På slutten brunar du også løken ilag med soppen. 

Ha kjøtt, sopp og løk oppi buljongvatnent, lat det koke

nokre minutt, før du tilsetter creme fraiche. Lat det koke

ei stund til. Det vil tjukne litt etterkvart. Om du ikkje 

klarer å vente kan du, som eg i dag, røre litt JBK

(Johannesbrødkjernemel) oppi. men ver forsiktig å 

ikkje ha oppi for mykje. 

Einerbæra kan du knuse mellom 2 skjeer, om du ikkje 

har morter. Kanskje hakke dei litt med kniv også. Ha også 

oppi 1 ts tyttebærsyltetøy eller heile bær. 

Salte og pepre til slutt.