Fiskesuppe - lavkarbo ♥

Fiskesuppe; med torsk, reker og krepsehaler.

5-600 g torsk

100-200 g krepsehalar

100-200 g reker

1,25 liter vatn

2,5 fiskebuljongterningar

1 pk fløte

1 boks creme fraiche

2-3 fedd kvitløk

200 g sellerirot

100 g purreløk

100 g gulrot (kan sløyfes)

Safta av 1 sitron

2-3 ts (minst) dill

seltinsalt

pepper

Kok opp vatn og fiskebuljong. Ha oppi fløte, 

creme fraiche og kvitløk (pressa i kvitløkspressa).

Lat dette putre ei stund, minst 30-40 minutt. 

Suppa tjuknar mens den får putre og koke, du

treng ikkje ha oppo noken form for jevning.

Trekk fisken på forhånd (10 minutt i kokande vatn).

Skjer gulrot og sellerirot i stavar og purren i smale

skiver. Steike/surre grønsakene i smør. Haes i gryta

og lat det koke med ei stund. Press sitronsaft oppi.

Ha oppi fisk, krepsehaler og reker rett før servering

i varm suppe. Reker og krepsehaler må ikkje koke,då

blir desse seige.

Salte og pepre etter smak. Ha rikelig med dill oppi.

Server gjerne ei god lavkarboskive til, med smør på.