Jordbærkrem - lavkarbo ♥

Jordbærkrem, nam nam :)

Fant oppskrift hos 'Lenes Karbofrie oppskrifter'.

Ta en del jordbær, 1/2 korg

litt sukrinmelis

1/2 sitron

2 dl kremfløte

1 dl yoghurt naturell

Kor mykje en vil ha av dei enkelte ingrediensane,

kjem no litt an på om en vil ha en søt eller

syrlig dessert. prøv deg fram :)

Del jordbæra i bitar, dryss over sukrinmelis

og press over sitronsaft.

Bland dette godt og la det stå ei lita stund.

Mos jordbæra lett med gaffel.

Pisk krem og bland inn yoghurten.

Bland så inn bæra.

Server med litt jordbærpynt, 

og ett dryss av sjokolade (70%)

Mmmmmm, nyyyyt :)

Mokkafromasj - lavkarbo ♥

Nydelig mokkafromasj :)

2 pk kremfløte

6 plater gelantin

3 egg

1 dl varm kaffe 

ca 5 ss sukrin eller 3 ss tagatesse

ca 100 g 70% sjokolade

Legg gelantinplatene i kaldt vatn i 10 minutt.

Finrasp sjokoladen.

Pisk eggedosis av egg og sukrin.

Pisk fløta.

Bland eggedosis og kremen.

Klem ut vatnet av gelantinen,

og løys den opp i den varme kaffen.

Slå gelantin og kaffe forsiktig oppi

krem-eggedosisblandinga mens du røre forsiktig.

Bland til slutt forsiktig inn sjokoladen.

Sett til avkjøling i kjøleskap over natta.

Nyyyt ♥

Fløteis med mokkasmak - lavkarbo ♥

Fløteis med mokkasmak, nyyydelig :)

2 dl kremfløte, som ikkje skal piskast til krem

1 dl kaffe

3 eggeplommer

2 ss sukrinmelis

2 dl kremfløte, som skal piskast til krem

Bland alt (untatt fløta som skal piskast til krem) og

varm i vannbad mens du røre kraftig. Det skal etterkvart 

bli ei litt tjukk krem. Men om du ikkje får ein heilt tjukk krem

blir det is likevel. Det skal ikkje koke. Avkjøl, mens du røre 

av og til. Sett det i frysaren til det har begynt å stivne litt,

piske så kremen og rør den inn i ismassa. Sett i frysen igjen. 

Rør i isen jevnlig under frysing, då unngår du at isen får isnåler.

Nyyyyyt, denne var knallgod, mmmmmmm :)

Blåbærgele, lav-karbo ♥

Dagens dessert: blåbærgele ♥

Originaloppskrift på LCHF-bloggen :)

Med vaniljesausen vart det Jing Jang-gele ;))

Serveres med heimelaga vaniljesaus ♥

Oppskrift på gele:

1 liter vatn

1 pose (400 gram) frosne blåbær

150 gram sukrin

8 plater gelantin

Ha vatn, bær og sukrin i ei panne. La det koke i ca 

20 minutt. Når det er igjen 10 minutt av koketida, 

legg gelantinplatene i kaldt vatn.

Når bærlaken har kokt i 20 minutt silar du den i ein 

finmaska sikt. Ta gelantinplatene ut av det kalde vatnet 

og vri dei godt. Rør dei ut i den varme bærlaken. 

Fordel geleen i porsjonsskåler, eller ei stor skål.

Med 8 plater gelantin er det stivt nok til dessert,

men eg er litt usikker på om det er stivt nok til å blande i 

krem og ha på toppen av ei kake. Tida vil vise det :)

Nyyydelig var den iallefall ♥

Heimelaga vaniljesaus ♥

Måtte berre lage vaniljesaus til Mocca pannacottaen :)

Oppskrift:

1 pk kremfløte

1 ts bourbon vaniljepulver

3-4 eggeplommer

ca 10-15 g tagatesse

Ha fløte, tagatesse og vaniljepulver i ei panne og
varm sakte opp mot kokepunktet. Rør inn ei og ei
eggeplomme, til det passe tjukt.

Det må ikkje koke.Vaniljesausen vil tjukne når det
blir oppvarma.

Avkjøl sausen før servering.

Vil du lage vaniljekrem, finn du oppskrift her :) .

Server vaniljesausen på feks Mocca pannacotta ♥

Cottagecheese'ris'krem med jordbærsaus ♥

En til dessert måtte prøvast ut i kveld :)

Dette er ei slags etterligning etter riskrem.

Ikkje heilt det samme, men godt var det :)

3 dl cottage cheese

2 dl kremfløte

ca 3 ss sukrin

1 ts bourbon vaniljepulver

Bland cottage cheese, sukrin og vanilje godt sammen. 

Om du vil ha klumpane i cottage cheese'n litt

mindre kan dei klemmast litt med en gaffel.

Vil du at det skal vere ei glatt masse, 

køyr den litt med stavmiksaren.

Pisk kremen og bland sammen med cottage cheese'n.

Serveres med jordbærsaus:

200 gram jordbær

2-3 ss sukrin

1,5 dl vatn

1 kanelstang

Ha dette opp i ei panne og la det koke ca 30 minutt.

Ta ut kanelstanga når det er ferdig kokt, og køyr det 

til ein jevn saus med stavmiksaren. Sett den til avkjøling.

Mocca pannacotta ♥

Åhhh, det var godt, nam nam :)

Mocca pannacotta ♥

Ca. 3 porsjonar.

1 pk kremfløte

1 ts bourbon vaniljepulver

2 ss sukrin

5-6 ss varm kaffe

20 gram, 84 % sjokolade, raspa

3 gelantinplater

Legg gelantinplatene i kaldt vatn ca 10 minutt.

Ha fløte, vanilje og sukrin i ei panne og varm opp til kokepunktet.

Klem godt ut vatnet av gelantinen, og rør det ut i kaffen.

Rør gelantin/kaffe forsiktig inni fløteblandinga.

Rør til slutt inn sjokoladen.

Hell tilslutt blandinga i 3 porsjonsskåler, avkjøl i kjøleskap 1-2 timar.

Har du den i ei stor skål teke det nok lenger tid.

Server med for eksempel friske jordbær.

Mascarponekrem med limemarinerte jordbær ♥

En ny dessert i dag :)

Og den var minst like god som den eg laga i går.

Mascarponekrem med limemarinerte jordbær, nam nam ♥

Jordbæra:

ca 200 gram jordbær

1 ts sukrinmelis

safta og (det grønne på) skallet på en lime (raspa fint av).

Kutt jordbæra fint i skiver , ca 4-5 mm tjukke.

Bland sukrinmelis og lime/skall, til melisen har løys seg opp.

Hell dette over bæra og bland bær og lime forsiktig.

Når det har stått ei stund blir det ein fin lime/jordbærlake.

Mascarponekrem:

125 g mascarpone (1/2 boks)

1 dl kremfløte

knapt 1 ts Sukrin

knapt 1 ts bourbon vaniljepulver

1 ss lime/jordbærlake.

Mmmmmmmmmmmmm, nyt ♥

Du finner originaloppskriften på LCHF-bloggen til Frida :)

Mascarponekrem med rabarbra- og jordbærkompott ♥

Mmmmmmm, for en herlig dessert, rein nytelse ♥

Har laga Mascarponekrem med rabarbra- og 

jordbærkompott :)

Fant originaloppskrifta på Frida sin blogg,

LCHF-bloggen. Har forandra litt på den :)

Rabarbra- jordbærkompott:

ca 3 porsjonar.

200 gram rensa og vaska rabarbra

200 gram jordbær

ca 3 ss Sukrin

3 kanelstenger

1-2 ss sitronsaft

Kutt opp rabarbra og jordbær og ha det oppi ei panne sammen 

med Sukrin, sitronsaft og kanel. La det koke sakte opp, 

så dannar det seg saft etterkvart. la det koke på svak varme 

i ca 1 time. Er ikkje det tjukt nok etter 1 time, la det koke litt til.

Ta ut kanelstengene når alt er kokt ferdig og visp litt sammen.

Mascarponekrem:

125 g mascarpone (1/2 boks)

1 dl kremfløte

knapt 1 ts Sukrin

knapt 1 ts bourbon vaniljepulver

1 ss sitronsaft

Bland alt i ei skål og visp det stivt. Ver forsiktig med vispinga, 

sidan mascarpone inneholder so mykje fett (80 %) 

sprekk det lett.

Mascarponekrem med rabarbra- og jordbærkompott...

mmmmmmmmmmmmmm, nyyyyyt ♥

Lav-karboiskake med marengsbotn ♥

Oppskrift på botnen:

4-5 eggkvitar

0,75 dl Sukrin

1/2 ts eddik

125 gram grovhakka mandlar

Pisk eggekvitane, etter ei lita stund har du oppi Sukrin og eddik 

og piskar til det er heilt stivt. Hakk mandlane og ha dei oppi 

eggekvitane. Lag ein sirkel på bakepapir på ca 25 cm i diameter, 

eller sett ringen av ei kakeform oppå papiret.

120 grader 2-2,5 timar

Den er litt mjuk akkurat når den blir tatt ut av ovnen, 

men blir fort sprø. Avkjøles på rist.

Oppskrift på is:

3 dl kremfløte

0,5 dl Sukrin

3 eggeplommer

0,5 dl vatn

1/2 vaniljestang med frø

ca 100 gram jordbær (eller dei bæra du har lyst på)

Pisk kremen og sett den kaldt. Pisk så eggeplommer og 

Sukrin til en luftig dosis. Skrap ut frøa i vaniljestanga, og ha både 

frø og stang i vatnent og kok ca 5 minutt.

Kanskje det må etterfylles litt vatn underveis om vatnet kokar vekk.

La bæra få ei runde i blenderen, sil oppi vatnent med vaniljen.

land alt sammen og ha oppå marengsen. 

Det var pitte litt rennande so eg brukte form når eg hadde på isen.

Sett i frysaren og frys. 

Taes opp av frysen ca 1/2 time før den skal serveres.

Lav-karbois med bjørnebær ♥

Har prøvd meg på å lage is i dag, lav-karbois :) 

Og den vart faktisk kjempegod.Skulle berre smake litt no 

i kveld, og fikk faktisk lyst å hente litt til ;))

5 dl kremfløte

2oo gram frosne bær

100 gram Philadelphia naturell

3 store eggeplommer

frøa frå 3 vaniljestenger

ca 6 ss sukrin (smak til)

Pisk fløten stiv, pisk sammen eggeplommer, vaniljestangfrø og 

kremosten. Vend eggeblandinga inni kremen. Du kan velge 

kas bær du vil, eg valgte bjørnebær i dag. Bæra kan moses i 

kjøkkenmaskina. Eller du kan gjere som eg gjorde med 

bjørnebæra i dag, finkutte dei med kniv. Ha ismassa 

i ei frysesikker boks, gjerne ei isboks. Rør av og til under 

innfrysinga.