Matbloggen lavkarbomat ♥

Kylling på ei seng av wok-grønsaker - lavkarbo ♥

2012-02-02T04:25:00.000-08:00

Sjøl en sjuk helt må ha mat - og no passa

det best med mat uten meieriprodukter ;))

So måtte det vere enkelt, og fristande........

Kva hadde eg tilgjengelig..... joda kylling

og kinesiske wok-grønsaker.

Eg la kyllingen i marinade av rapsolje,

paprikakrydder og nokre fedd pressa gjennom

ei kvitløkspresse. La det godgjere seg ei stund.

Steik kyllingfileten på svak varme, snu jevnlig under

steiking. Når den er ferdig, la den kvile ei stund i foile.

Sil så marinaden oppi steikapanna (få vekk kvitløks-

bitane, dei brenn seg so lett) og steik wok-blandinga i

oljen. Salte litt, greit å få i seg salt når en er sjuk.

Server kyllingen, oppskåret, oppå wok-grønsakene.

Hell gjerne litt god olje over :)

Smoothie uten melkeprodukt - lavkarbo ♥

2012-02-01T14:42:00.000-08:00

Av og til er mat uten melkeprodukt ett must :)

Når en er sjuk, eller av andre grunnar ikkje

orkar å spise, er det greit å få inn næring på en

fristande og forfriskande måte.

En nyyydelig og forfriskande smoothie :)

Innholdsmessig en annerledes smoothie enn eg er vant

med, frå dei høgkarbe smoothiane, men minst like god :)

2 egg

1 lita ts tagatesse

75 gram frosne bringebær

25 gram valnøtter - hakkes litt før blender

1god ss cocosa pure coconutoil

ett par dråpar Monin sugar free vanilla

(kan sløyfes)

Pisk dosis av egg og tagatesse. Ha dosisen i blender

ilag med resten av ingrediensane. Køyr alt til

smoothie.

Dette er ett måltid for en person :)

Veldig god smoothie, vel bekomme :)

Pizza, knallgod - lavkarbo ♥

2012-01-29T13:39:00.000-08:00

So har eg prøvd ut en til pizza, og den kom eg over

med ei tilfeldighet. Skulle egentlig leite etter ei anna

oppskrift på lavkarbo.no, so dukka plutselig denne

oppskrifta opp. Og eg vart no litt nyskjerrig. Såg litt

spennande ut ;)) Og denne botnen er knallgod :)

Men for at det må vere sagt, her er 'fyllet' aldeles

uviktig ;) Hadde berre pølser, og botnen ville eg prøve.

Veldig greit faktisk, for når du bruka masse fyll

med masse krydder, er det fort gjort å gå glipp av

smaken på det du egentlig prøva ut. Denne botnen

var kjempegod, sjøl med dette enkle fyllet :)

Her, på lavkarbo.no fant eg oppskrifta, frå 2008.

Eg har redusert mengda av olje en del.

1,5 dl olje, 1 dl på bakebrettet, resten i deiga.

5 egg

50 g ketolyse bakemiks

0,5 dl vatn

400 g raspa kvitost

kebabkrydder og cayennepepper

Sett ovnen på 170 grader.

Ha bakepapir i ei langpanne, og hell utover oljen.

Strø osten utover bakebrettet, og krydre litt

med kebabkrydder og cayennepepper.

Steikes til osten er sprø, ca 15-20 minutt.

Slå av oljeoverskuddet, ellers blir botnen for feit.

Bland dei øvrige igrediensane til ei tynn røre.

Bland den gjerne med miksar eller liknande for å

unngå klumpar. Hell den over den sprø osten.

Steikes til den skiftar farge, ca 10 minutt.

Før du har på fyllet drar du bakepapiret over

på ei rist før du har på fyllet og steiker vidare.

Eg trur at då vil botnen bli meir sprø.

No har du på det fyllet du ønsker... mitt vart som

sagt pølser i dag. Topp med ost.

Eg skrudde opp tempen til 200 grader, og steikte

til osten vart gyllen, ca 15 minutt.

Skjer opp med en gang og avkjøl litt på rist.

På rist, uten bakepapir, beholder botnen sprøheten.

(Denne pizzaen er en liten prøvestørrelse)

Den var forresten like god oppigjen varma,

då varma eg den oppigjen i ovnen, ikkje prøvd

mikro, men pizza i mikro er vel uansett grusomt.

Eg seier berre, nyyyyt - denne var knallgod :)

Rundstykker - lavkarbo ♥

2012-01-28T01:18:00.000-08:00

Kjempegode rundstykker, som heva godt.

Fant originaloppskrifta på lavkarbo.no, her.

Eg fikk 8 rundstykker av denne oppskrifta:

(halvert originaloppskrift)

1 dl sesamfrø uten skall

1/2 dl linfrø

2 ss mandelmel

2 ss glutenmel

3 ss fiberhusk

1 ts bakepulver

1 ts salt

1/2 ts tagatesse (kan sløyfes)

Bland alt det tørre godt sammen.

3 ss kaldpressa rapsolje

6 ss fløte

4 egg

Bland det våte godt sammen før du har det

oppi ilag med det tørre.

4-5 dl revet ost

som du blandar godt ilag med det andre.

Lat deiga stå å svelle ca 10 minutt.

Form rundstykke med litt våte fingrar.

8 rundstykker på plata av denne oppskrifta.

I ovnen på 200 grader, ca 20-25 minutt.

(og ja.... eg glømte tida litt på desse, men

smaken vart god uansett)

Oppbevar i kjøleskapet.

Desse rundstykka er ekstra gode når du lunkar

dei i ovnen før servering :)

Rullekake, tacolefse og masse meir, i ei og samme oppskrift - lavkarbo ♥

2012-01-27T14:32:00.000-08:00

Endå ei ny, spennande og allsidig oppskrift.

Denne oppskrifta fant eg i bloggen

'Trening, bodyfitness og fordommer'.

Enkel og grei oppskrift:

Har rekna den om til gram og ml,

ellers er den lik originaleoppskrifta.

2 egg

2 eggekvitar

10 g bakepro

15 g kokosmel/mandelmel/ketolyse bakemiks

15 g fiberhusk

60 ml vatn

Eg har laga den med kokosmel, men vil også prøve

den med mandelmel og bakemiks.

Eg trur ikkje eg kjente noken kokossmak, men

av og til va der en liten anelse, trur eg ;)

Aller først pisk lett sammen egga, og bland i alt

det tørre. Bland deretter inn vatnet. Bland godt.

Stivpisk eggekvitane og bland dei forsiktig inni røra.

Røra blir litt kremaktig/mousseaktig.

Bre den utover ett bakepapir og steik den på 160

grader i ca 20 minutter.

Ta den ut av ovnen og snu lefsa/kaka på ett nytt

bakepapir og trekk av det andre. Avkjøl.

Eg delte den i 4 og prøvde den til litt forskjellig:

Eg hadde creme fraiche og heimelaga syltetøy

søta med tagatesse. Rulla den sammen. Desse lefsene

kan fint varmes lett i ovnen før du lagar denne rullen.

Som tacolefse (her vil eg prøve med bakemiks)

Ellers var den veldig fin konsistens på denne lefsa.

Eg rulla inn kjøttdeig og ost, strødde litt ost

på toppen og steikte det ei stund i ovnen.

Også her er det nok best med bakemiks, sjøl om

eg egentlig ikkje kjente noken utprega kokossmak.

Her er det uante muligheter. Eg vil prøve fleire

muligheter etterkvart, imellomtiden ta en tur innom

bloggen eg har linka til og les :)

Troika - lavkarbo ♥

2012-01-22T13:40:00.000-08:00

So har eg prøvd meg på Troika, har tenkt på

det lenge... litt tidkrevande, må lages over 2 dager.

Vel no har eg prøvd, og nam nam nydelig sjokolade :)

Kvelden før du har tenkt å lage Troika må du

skolde 250 gram mandler. Og lage trinn 1 på

trøffelkremen.

Forma mi er ca 20 x 30 cm, passe porsjon til den.

Legg ett bakepapir i botnen på den.

Trøffelkrem:

50 g 86 % sjokoldae

18-20 g tagatesse

1,5 dl fløte

Kok opp fløte og tagatesse og ta det av plata.

Legg sjokoladen oppi den varme fløten, oppdelt

i bitar. Rør litt mens den smeltar. Sett den til kjøling.

No skal denne stå kaldt til dagen etter.

Då skal den piskast opp, før du stryker den på som lag 2.

Marsipan:

250 g mandlar - skal malast so fint som mulig

62 g tagatesse

1/2 ts tragant

15-20 ml eggekvite - prøv deg fram

Min marsipan vart nyyydelig på smak, perfekt søta.

Men den vart litt tørr, og vanskelig å arbeide med.

Trur det var fordi den var for grovmalt... må prøve å

forbedre denne. Men i ferdig sjokolade var den god.

Kjevle ut marsipanen og legg det som første lag i forma.

ha bakepapir under, og kanskje over.

Eg har metallkjevle, so eg treng ikkje det.

Sett forma i kjøleskapet sånn at marsipanen blir kald.

Pisk so opp trøffelkremen, og legg den som lag nr 2

i forma. Sett den på nytt i kjøleskapet.

Gele: som du kan lage med en gang du begynner

å lage denne troikaen.

5 gelantinplater

3 dl passe sterk FunLight saft, bringebær

Legg gelantinplatene i kaldt vatn i 10 minutt

kok opp safta og ha so i gelantinen og rør godt.

Sett geleen til avkjøling i kjøleskap.

Når den er passe stiv, slår du den over som lag nr 3.

Inn i kjøleskapet med det igjen.

No må det stå til det er gjennomkaldt, geleen er

skikkelg stiv. Det skal no dyppast i sjokolade.

Til kaldare bitane er, til lettare er det å dyppe.

Eg ønskar meg forresten en potetgaffel, då trur eg

dyppinga blir noke mindre grisete, fro det er den ;)

Sjokoladetrekk:

ca 100 g 86 % sjokolade

7,5 ml flytande natreen

Eg har brukt flytande natreen, for å sleppe den

knasande sjokoladen det blir om eg brukar

tagatesse. Tagatesse gir god smak, men den vil

ikkje smelte skikkelig i sjokoladen.

Smelte sjokoladen, tilsett so natreen.

Dypp i passe store sjokoladebitar.

Sett kjølig til sjokoladen er heilt stiv.

Oppbevar i tett boks i kjøleskapet, om ikkje du

spiser dei opp før du kjem so longt ;))

Nyyyt, knall god kaffesnop ♥

Kyllingpizza - lavkarbo ♥

2012-01-21T08:22:00.000-08:00

Måtte berre teste ut ei 'ny' pizzadeig......

so då vart det pizza til lunsj i dag ;))

Fant oppskrifta på botnen i denne linken her,

på lavkarbo.no. Flott forum forresten, med masse

gode råd, inspirasjon og oppskrifter.

2 egg

15 ml (1 ss) fløte

1/2 ts bakepulver

40 g revet ost, gjerne parmesan

litt salt

15 ml (1 ss) olje

20 g (2 ss) ketolyse bakemiks

Rør alt sammen og bre ut over ett bakepapir.

Botnen blir litt mindre enn en Grandiosa.

10 minutt på 225 grader, til den blir fint brun.

Ha på ditt favorittfyll, i dag vart mitt sånn:

1 kyllingfilet

2 stk litt store sjampinjong

1/4 gulløk

1/2 raud paprika
3 stk babymais - i mindre bitar

2-3 ss fløte

2-3 ss rømme

seltinsalt, pepper og paprikakrydder

kaldpressa rapsolje til marinade og steiking

smør til steiking

Skjer opp kyllingen i bitar og legg det i marinade,

olje med salt, pepper og paprikakrydder.

Lat det ligge minst 1 time, helst lenger.

Skjer opp soppen og steik den. Først på ganske sterk

varme i olje, deretter får den surre i smør. Salte og pepre.

Brune så kyllingbitane på passe sterk varme.

Ta til side sopp og kylling.

Brune paprika, løk og babymais, krydre.

Ha so over rømme/fløte og lat det surre ei stund.

Ha rømme/fløteblandinga på den forstekte

pizzabotnen. Ha so på passe mengde med ost.

Strø over kylling og sopp.

Steik på ca 200 grader til osten er gyllen.

Avkjøl den litt, gjerne på rist, før du spiser :)

Absolutt en god pizza, sjøl om min absolutte

favoritt pizza er denne; OPP-NED pizza:)

Kyllingdigg med tagliatelle - lavkarbo ♥

2012-01-20T13:02:00.000-08:00

Tilbehøret i dag er tagliatelle, vidunderpastaen til Skyric.

Hovedretten har eg kalla kyllingdigg - og det var DIGG det :)

Her har vi ingrediensane, pluss litt olje, smør og krydder.

Ett godt utgangspunkt for å få til ett godt måltid.

2 kyllingfiletar

3 passe store sjampinjong

1 passe stor, raud paprika

1/2 gulløk

10 babymais

tilsammen 3 dl fløte/creme fraiche, ca likt delt

litt parmesanost

seltinsalt, pepper, paprikakrydder

Aller først delar du kyllingfiletane i passe bitar,

og legg dei i en marinade av kalspressa rapsolje

men salt, pepper og paprikakrydder. Lat det ligge

so lenge du har tid, minst en time og helst litt lenger.

Deretter skivar du sjampinjongen, og steiker den.

Aller først i varm olje, brune den litt.

Ha deretter smør i panna, og lat det surre litt til.

Salte og pepre.

Brune kyllingen i smør på passe varme.

Ta til side sopp og kylling.

Brune so paprika og løk ei stund, før du har oppi

babymaisen. Krydre litt med paprikakrydder.

Når det har fått surra ei lita stund i smør, haes kyllingen

oppi. Ha så over fløte/creme fraiche og lat det putre litt.

Lat det putre litt til det tjuknar.

Krydre meir med salt, pepper og paprikakrydder,

om det er nødvendig. Smak deg fram.

Rett før det er ferdig har du oppi soppen.

Først tagliatelle på tallerkenen, deretter kyllingdigg.

Tilslutt raspar du litt parmesanost over.

Mmmmmmm, dette var virkelig digg altså :)

Pasta carbonara - lavkarbo

2012-01-19T14:19:00.000-08:00

Då har eg laga pasta carbonara, nam nam :)

Egentlig skal eggeplommene 'kokes' i den varme

pastaen, når en lagar carbonara. Men med denne

lavkarbopastaen er det litt vanskelig, for den må

jo varmes av sausen....

Men ingenting er umulig :) Pastaen i dag har eg

laga litt tynnare enn den andre eg har laga.

3/4 av oppskrifta, ganske nøyaktig, og kjevla den ut

på ei heil plate. en grei porsjon til 2 porsjoner.

3 egg

90 g naturell smøreost

27 g fiberhusk.

Trur eg vil ha litt salt i neste gong.

Her ser du kordan du lagar den.

Sausen til 2 porsjonar:

200-250 g bacon

2,5 dl fløte

2 (3 små) eggeplommer

75 g revet norvegia

parmesan til rasp på toppen

(salt og pepper - OM det er nødvendig)

Kutt baconet i strimlar, og ha ganske høg varme,

med kaldpressa rapsolje i panna. Brun raskt ved høg

temp. Ha smør i panna, og skru ned varmen.

lat baconet surre til det blir fint bruna.

Ha fløten i ei panne, og kok den opp.

Ta den av plata og rør inn eggeplommane, deretter

rører du inn osten. Sett sausen på plata igjen, og

rør til sausen tjuknar og osten smeltar. Det skal ikkje koke.

Ha oppi halvparten av baconet, resten drysser du over til slutt.

Legg pastaen på tallerkenen......

Slå over sausen, og raspe litt parmesan over, og dryss

resten av baconet oppå. Nyyyt, dette var godt :)

vanilje-panna cotta - lavkarbo ♥

2012-01-15T13:15:00.000-08:00

Panna cotta, direkte oversatt «kokt fløte»,

er en italiensk dessertrett.

Detter er en nydelig dessert, som er lett å lage :)

Og kan fint lages 2-3 timer før gjestene kommer.

Oppskrift på 4 porsjoner:

5 dl fløte

30 g tagatesse

1 ts bourbon vanilje

(eller du kan bruke ei vaniljestang)

3 plater gelantin

Legg først gelantinplatene i kaldt vatn i 10 minutt.
Kok opp vel halvparten av fløten sammen med

vaniljen og tagatessen. Ta den av plata.

Klem det kalde vatnet ut av gelantinplatene og rør dei

inn i den varme fløten. Ha så oppi resten av fløten og

bland. Slå blandingen i 4 porsjonsglas, og sett til

avkjøling. Desserten blir stiv på 2-3 timer.

Topping:

Etter at desserten er stiv har du på en bærsaus

som topping. Eg mosa blåbær med stavmikser.

Blåbæra var på forhånd kokt og søta med litt tagatesse.

Tagliatelle med kjøttsaus - lavkarbo ♥

2012-01-15T01:46:00.000-08:00

Hadde en rest med kjøttdeig frå tacoen i går,

og då måtte eg berre spise pastaen eg laga for

ett par dagar sida - altså som tagliatelle :)

Og denne pastaen var like god som tagliatelle,

som den var til lasagneplater - JIPPI :)

Oppskriften på pastaen finn du her c",)

Det gikk fint å oppbevare den i kjøleskap i en

plastpose ett par dagar. Måtte prøve å varme den

opp, ved å dampe den.... men det vart ikkje so bra.

Då limte den seg litt sammen og ble litt seig.

So det beste er å varme den med kjøttsausen.

Og den er nok aller best nylaga, kjevla so tynn

som mulig. Pastaplatene kan fryses vil eg tru.

Skal prøve å fryse neste gong eg lagar.

Kjøttsausen, enkel og grei :)

kjøttdeig

shalottløk

kvitløk

paprika

litt mais

hermetiske, flådde tomater

en skvett fløte

salt

peppermix

kebabkrydder

Wraps/tacolefser - lavkarbo ♥

2012-01-14T14:16:00.000-08:00

Mmmmm, taco i lefser i kveld, og det er

lenge sida sist gitt... Har brukt osteskjell

sida eg gikk over til lavkarbokost i fjor vår.

Godt det, men eg har savna lefser kjenner eg :)

Eg brukte oppskrifta på denne pastaen som

grunnoppskrift, forandra berre litt på den.

Oppskrift til 4 små lefser (firkanta), ett bakebrett.

3 mellomstore egg

90 gram naturell smøreost

27 gram fiberhusk

10 gram avfetta mandelmel

Eg brukte ikkje noken form for krydder,

men det kan hende eg prøvar neste gong.

Gjer som på pastaen, piske egga, bland inn smøreosten,

fiberhusken og mandelmelet og pisk godt sammen.

Lat det svelle ca 10 minutt og legg det på ett

bakepapir smurt med olje. legg ett bakepapir over,

som også er smurt med olje (oljen ned selvfølgelig).

Kjevle det godt ut, bør vere ganske tynt. Steikes på

150 grader i 10 minutt med bakepapiret over. Ta av

bakepapiret når du tar det ut av ovnen og avkjøl det.

Deles i 4 like store deler, passe små lefser syns eg.

Eg varma dei bitte litt i ovnen rett før eg spiste.

Lefsene hang godt sammen, og var lette å brette og holde.

Kanskje en anelse seige, men for meg spilte det ingen

rolle. Er dei tynne nok, vil dei ikkje vere seige.

Lasagne, med fullgod erstatning av plater, JIPPI - lavkarbo ❤

2012-01-12T14:06:00.000-08:00

Oh, yeah........ der va erstatninga for lasagneplater :)

Ingen sjanse for å kjenne forskjella på disse

platene og 'vanlige' lasagneplater :)

Tusen takk til Skyric for oppskrifta på pastaen :)

Oppskrift på kjøttsausen:

ca 400 gram elgkjøttdeig..... mmm godt kjøttdeig :)

2 shalottløk

1/2 gulløk

3 fedd kvitløk

1 boks 'Rema 1000' flådde skinnfri tomater

en skvett fløte

salt og peppermiks i dag

Brune kjøttdeiga først, deretter løken ilag med

kjøttdeiga ei stund. Tilsett tomater, kvitløk og

fløte. Lat det surre ei stund. Krydre.

Ostesaus:

ca 1,5 dl fløte

ca 1 dl vatn

ca 100 gram naturell smøreost

en god bit Norvegia

salt og pepper

Kok opp fløte og vatn og smelt osten oppi.

Salte og pepre.

Bruk desse lasagneplatene, knallgod erstatning

for vanlige plater :) Aldri meir squash, sellerirot

eller berre cottage cheese som 'plater'.

Legg kjøttsaus, ostesaus og plater lagvis.

Topp med masse ost. 200 grader, 30 minutt.

Server med masse god salat :)

Edit 13. januar....

Denne lasagnen var like god oppattvarma

dagen etter :) Platene hadde samme gode konsistens :)

Pasta..... endelig :) - lavkarbo ❤

2012-01-12T09:39:00.000-08:00

Då blir det pasta igjen.... og det nesten uten karber :)

Karber i smøreosten: 3 g pr 100 g, karber i egga:

0,3 g pr 100 g. I fiberhusken er det ikkje karber.

Ingredienser:

4 egg

125 gram kremost

ca 35 gram fiberhusk

Start med å sette ovnen på 150 grader.

Pisk eggene godt, tilsett deretter fiberhusk og smøreost,

so piskar du alt dette godt sammen. Lat det svelle

ca 10 minutter, før du rører det godt sammen igjen.

Legg deigen på en bakepapir.

Legg så på ett olja bakepapir med den olja siden

ned. Kjevle so ut deiga, til det blir ganske tynt.

Når den er ferdig utkjelva dekker denne oppskrifta ett

stort bakebrett. Sett det i ovnen med begge bakepapira på.

Steik den i ovnen i 10 minutter. Når du tek den uta av

ovnen fjernar du bakepapiret som ligg øverst.

Lat det kjøle seg ned før du gjer noke meir.

Skal du laga tagliatelle (bandspaghetti) rullar du

bakverket til en rull før du skjer med en skarp kniv.

Vips so har du pasta/tagliatelle til kjøttsausen :)

Eller.... pastaplater til lasagnen skjerast i ruter...

So langt er eg kjempefornøgde..... i kveld blir det lasagne,

kjem tilbake med meir info om kordan det blir.

gleder meg iallefall, for dette smakte og hadde

konsistensen til pasta, sånn som fersk pasta smakar :)

Originaloppskrifta fant eg hos LCHF oppskrifter.dk

Kyllinggryte - lavkarbo ♥

2012-01-10T10:04:00.000-08:00

Dagens middag - kyllinggryte, nam nam :)

Mektig og god gryte ja, servert sammen med

salat, raspa gulrot og masse paprika :)

Oppskrift:

1/2 liter kjøttbuljong

1 pakke kremfløte

1 boks creme fraiche

4 kyllingfiletar

1 stor, raud paprika

1/2 bks babymais, kutta i mindre bitar

7-8 aromasopp

en passe bit av en purreløk

1 lita gulrot (kan selvf. kuttes ut)

salt, pepper og karri

Kok opp buljong, fløte og CF, og lat det koke

ei stund. Del sopp, purre og gulrot i bitar/stavar,

og fres dei i smør i steikepanna. Soppen kuttar du

også i skiver og freser i smør. Pass på, sopp drikk

smør.... ha berre litt i steikepanna i gongen og lat

soppen vere romtemperert, då drikk den ikkje so mykje

smør. Salte og pepre soppen når den er ferdig steikt.

Del kyllingfiletane i passe bitar og steike dei ved

middels varme i smør. Salte og pepre.

Ha grønsaker, sopp og kyllingfiletar oppi sausen,

og lat det putre litt i lag. Krydre med karri etter smak.

Kjenn etter om du treng meir salt og pepper.

Nyyyt, den vart knallgod :)

Yoghurt-dessert - lavkarbo ♥

2012-01-08T15:23:00.000-08:00

Har gjort om en høgkarbodessert til lavkarbodessert :)

Er ikkje alltid so mykje som skal til :)

Dette er en stor porsjon dessert :)

3 dl fløte
3 dl tyrkisk yoghurt

125 g blåbær
400 g jordbær
1 eple
ca 40-45 g tagatesse
ca 25 g mørk sjokolade (minst 70 %)

Pisk fløte og tagatesse. Pisk opp yoghurten og bland den
i kremen. Kutt eple og jordbær i småbitar. Blåbæra kan
vere heile. Bland bær/frukt oppi fløte/yoghurt-blandinga.

Rasp sjokoladen og dryss over desserten.

Mmmmmmm, nyyyt - kjempegod dessert :)

Ostekake - lavkarbo ♥

2012-01-08T14:39:00.000-08:00

Rett og slett ei nyyydeli ostekake :)

Botnen:

3 eggekvitar

100 gram mandlar

50 gram tagatesse

1/2 ts bakepulver

1 ss smør - smelta

Mal mandlane, piske so eggekvitane stive. Ha oppi

tagatessen mot slutten av pisketida. Ha oppi

bakepulver og malte mandlar. Rør til slutt inn smøret.

Haes i ei form, der botnen er kledd med bakepapir,

smør også kantane litt med smelta smør.

160 grader i ca 35 minutt. Ha gjerne bakepapir

over under steiking, so slepp du at botnen blir

so mørk på farge. Avkjøl på rist.

Løyse nøttebotnen frå plata i kakeforma, og sette

den på ett kakefat. Ha ringen rundt kaka på fatet.

Ostemassa:

2 boksar Tine naturellost (a 125 gram)

(eller 250 gram annen naturell smøreost)

1 boks rømme

1pk kremfløte

50 gram tagatesse

1 ts bourbon vanilje

2,5 dl gele av fun light saft (bringebærsmak)

6 plater gelantin.

Lag først geleen. Legg gelantinplatene i kaldt vatn i

10 minutt. Bland 2,5 dl passe sterk fun light saft, og

varm dette opp. Rør ut gelantinplatene i safta. Avkjøl,

la det stå i kjøleskapet til det so vidt begynner å stive.

Rør i geleen innimellom.

Rør godt sammen smøreost, rømme og vaniljen.

Pisk fløte og tagatesse til krem. Bland kremen og

ostemassa godt sammen. Bland så til slutt inni den

så vidt stivna geleen.

Slå ostemassa over nøttebotnen, og sette kaka i

kjøleskapet, so ostemassa blir stiv.

Når ostemassa er heilt stiv, kan du pynte den med

smelta sjokolade. Smelt mørk sjokolade (minst 70 %)

i feks mikro. 'Sveiv' litt sjokolade over kaka med ei

teksje som du dyppar i den smelta sjokoladen.

Geletopp:

Legg 6 plater gelantin i kaldt vatn i 10 minutt.

Lag saft av 5 dl passe sterk fun light saft (bringebær).

Varm opp safta. Bland inn gelantinplatene. Avkjøl

geleen og sett den i kjøleskap til den begynner å stivne.

Når den er passe stiv helles den over ostemassa.

Lat kaka stå i kjøleskap til geleen er stiv.

Fjerne ringen og server kaka,

mmmmm nyyydelig ostekake :)

Lyst brød uten egg :) - lavkarbo ♥

2012-01-04T13:49:00.000-08:00

Det var godt det, brød uten egg :)

Originalen fant eg her, Knutteloff på lavkarbo.no

Eg har gjort litt forandring på originalen.

Oppskrift til ett lite brød:

130 gram glutenmjøl

60 gram ketolyse bakemiks

15 gram linfrø

20 solsikkekjerner

1 ts seltinsalt

1 pk tørrgjær

2 dl fløte

0,5 dl vatn

50 gram smør

Bland alt det tørre. Smelt smør og varm fløte

og vatn sammen med smøret. Godt varmt.

Bland det godt sammen med det tørre. Eg trur ikkje

eg knadde godt nok, for brødet mitt heva seg ikkje

sånn som originalen på lavkarboforumet gjorde.

Men det vart knallgodt på smak, sjøl om det var litt lavt :)

1. Ha brødet oppi ei bakepapirkledd form med en gong

det er ferdigknadd.

2. eg satte forma inni en tett plastpose for heving.

3. satte forma over varm dam.

4. Det har heva en del. Eg lot det heve 1 time.

Steik det på 200 grader, ca 30 minutt.

Avkjøl det på rist.

Dette vart ett lyst og ganske fint brød :)

Skal prøve vidare med denne oppskrifta,

kanskje prøve vanlig gjær... prøve den ut som loff,

pizzabotn, pølsebrød, hamburgerbrød, rundstykker...

Blir spennande. Neste gong trur eg også at eg

byttar ut fløte og vatn med kulturmelk/surmelk.

Til kvelds i kveld..... gjett 2 gonga ;))

Nystekt brød, med eggerøre, fenalår og majones - DIGG :)

After eight - lavkarbo ♥

2011-12-23T05:21:00.000-08:00

Då har eg laga after eight, og den var like god

som originalen frå butikken, nam nam ♥

Fant originaloppskrifta her på lavkarbo.no.

20 g delfiafett

1 dl sukrinmelis

1/2 dl tagatesse

4 ss kremfløte

7 dråpar peppermynteolje

(kjøpes på apotek)

1/2 ts indisk tragant

(kjøpes på apotek)

Sjokolade over/under, ca 75 gram 86 %

ca 30 gram tagatesse

Smelt halvparten av sjokoladen og smør den utover

ei form på ca 15 x 20 cm. Sett den i kjøleskapet.

Lag minten:

Smelt delfiafettet, og ha i fløte og olje. Pisk inn

søtningsmiddelet med visp, visp godt.

Kok opp under omrøring, på svak varme.

Blandinga skal bli blank, sukrin og tagatessen

skal smelte. Tagatessen tåler ikkje for sterk varme,

so den kan få en lett brunlig farge.

Dra kjelen av plata. Strø over traganten, mens du

visper kraftig sånn at ikkje traganten klumpar seg.

Smør minten oppå sjokoladetrekket. Sett det i

kjøleskapet. Smelt resten av sjokoladen på

samme måten som sist. Stryk det oppå minten.

Og so en siste tur i kjøleskapet.

Knekk 'after eighten' i bitar, og oppbevar i kjøleskapet.

Eg dobla oppskrifta, so eg fikk en fin haug til jul :)

Velbekomme, nyyyyt ♥

Fylt paprika - lavkarbo ♥

2011-12-21T14:17:00.000-08:00

Fylt paprika, knallgod og enkel middag eller kveldskos :)

Mens eg steikte fyllet satte eg ovnen på 200 grader

og delte en paprika i to. Og satte den i ovnen

på ett bakepapir på steikeplata.

Fyll: ca 200 gram kjøttdeig, 1/2 gulløk, 1/2 paprika

2-3 fedd kvitløk, ca 2 ts tomatpure, en god skvett fløte,

litt raspa parmesanost og seltinsalt & peppermix.

Brun kjøttdeiga først og steik også løk og paprika før

resten tilsettes. Tilsett så det andre og lat det putre litt.

Tilsett parmesanosten rett før det er ferdig laga.

Ta ut paprikaen, og hell av vatnet som eventuelt har

skilt seg ut mens dei har stått i ovnen.

Eg setter dei i ovnen sånn at dei skal verte litt varme

og mjuke før eg fyller dei med kjøttdeigfyllet.

Ha oppi fyllet...

topp det med rikelig med raspa ost...

gratinert i ovnen til osten er gyllen....

Nyyyyt, dette var veldig godt :)

Ekte vanilje-fløteiskrem med jordbær i - lavkarbo ♥

2011-12-20T08:35:00.000-08:00

Då kan eg med handa på hjertet sei at eg har

smakt den beste iskremen nokensinne, mmmmmm ♥

Og den har eg laga sjøl.

Ekte vanilje-fløteiskrem :)

Har kjøpt meg iskremmaskin, og den er prøvd ut no :)

Angra ikkje ett sekund på det kjøpet ♥

Oppskrift:

1 pk fløte

1 ts bourbon vaniljepulver

50 gram tagatesse

3 eggeplommer

Nokre jordbær - finhakk

Varm opp fløte og vaniljepulver, og avkjøl den litt.

Pisk eggeplommer og tagatesse til dosis. Hell fløte/vanilje

over eggedosisen og bland det inni. Varm opp

blandingen til den tjuknar. Ta av plata og avkjøl litt

før du blandar inn jordbæra. Sett røra til avkjøling

over natta (ca 12 timar).

Brukar du vaniljestang i staden for vaniljepulver, bør

du late det stå å trekke i den varme fløten ca 20-30 minutt.

Då bør du også sile blandinga når den er ferdig trekt.

Iskremmaskina må vere frosen, minst 24 timar i frysaren,

iallefall den eg har - KRUPS.

Hell blandinga i iskremmaskina og følg bruksanvisningen

på di iskremmaskin.

Du kan fint fryse denne i frysaren uten maskin også. Berre

pass på at du rører, også langs kantane, kvart 20. min

til isen er ferdig fryst... dette for å unngå isnåler.

Mmmmmmmm, en virkelig god iskrem - den beste ♥

Porsjonen blir dobla neste gong ;)

Gløgg - lavkarbo ♥

2011-12-18T10:40:00.000-08:00

Då har eg kosa meg med en god kopp gløgg.

Måtte prøve den ut, sånn at oppskrifta 'sitte' til

lissjejulafta, for då MÅ eg ha gløgg :)

Oppskrift til 2 koppar:

100 gram bringebær

25 gram blåbær

25 g tagatesse

4 dl vatn

3 nellikspikar - knus dei med fingrane

litt ingefær

litt kardemomme

1/2 mandarin

1 kanelstang

Ha alt oppi ei panne og lat det småkoke/trekke

under lokk ca 45 minutt. Sil blandinga.

Serveres med hakka mandlar og gojibær.

Mmmmmm dette vart en kjempegod gløgg.

So då er gløggoppskrifta til lissjejulafta klar :)

Créme brûlée - lavkarbo ♥

2011-12-18T02:22:00.000-08:00

Mmmmmm, for en nydelig dessert,

og so enkel å lage då :)

4 porsjonar, på ca 100 gram.

3 dl fløte

1 ss tagatesse

1 ts bourbon vanilje

3 eggeplommar

bitte litt tagatesse til å strø over for 'brenning'

Bland Fløte, vanilje og tagatesse i ei panne og

kok opp. Ta den av plata og avkjøl litt. Rør inn

lett sammenpiska eggeplommar.

Slå blandinga over i små Créme brûlée-former.

Settes i vannbad i ovnen, og 'steikes' i ca 40

minutt på 125 grader.

Ta ut og avkjøl.... strø ørelitt tagatesse over

brenn med Créme brûlée-brenner, eller som meg

varmluft'pistol' som eg brukar til scrappinga mi ;)

En må bruke det en har for hånden c",)

Då gjenstår det berre å nyyyyte, for dette var GODT ♥

Mandelknekk - lavkarbo ♥

2011-12-16T14:05:00.000-08:00

Nydelig sjokolade, mmmm ♥

En god porsjon:

200 gram 86 % sjokolade

40-50 gram tagatesse

Smelte sjokolade i vannbad eller i mikro.

Rør godt inn tagatessen

Bland i brente mandler.

Til denne porsjonen treng du

ca 50 gram mandlar - grovhakka

ca 15 g tagatesse

0,2 dl vatn

ett dryss med kanel

Bland alt i ei panne eller steikepanne.

Kok opp mens du rører heile tida. etterkvart vil vatnet

fordampe og tagatessen vil karamellisere seg.

Avkjøl mandlane på ett bakepapir, og del opp om

dei har 'limt' seg ihop.

Ha dei brente mandlane oppi den smelta sjokoladen,

og bland det sammen. Slå sjokoladen utover ett

bakepapir, og sett det i kjøleskap for avkjøling.

Del sjokoladen oppi i passe småbitar.

Nyyydelig med mandlane i sjokoladen.

Det er vanskelig å ikkje smake berre en liten bit til ;))

Eg oppbevarer all sjokolade i tett boks i kjøleskap.

Brente mandler - lavkarbo ♥

2011-12-16T13:50:00.000-08:00

Brente mandler me tagatesse, mmmmm :)

Har brent litt mandler, en liten porsjon fordi

eg skal bruke det i en sjokolade.

Pga det er mandlane også hakka.

Men oppforstørra blir oppskrifta sånn:

250 gram mandlar

75 g tagatesse

1 dl vatn

ca 1,5 ts kanel (eller lat det vere).

Bland alt på ei steikepanne eller i ei panne.

Kok opp, mens du rører heile tida. Vatnet vil

etterkvart fordampe, og tagatessen vil karamellisere

seg. Tagatesse karamelliserer like godt som sukker.

Avkjøl mandlane på ett bakepapir, og del opp om

dei har 'limt' seg ihop.

Mandlane mine vart litt mjuke, kanskje holdt

eg på for kort, eller kanskje det var fordi mandlane

var i bitar. Får prøve snart med heile mandlar.

Godt var det iallefall, mmmmm :)

Eg fant oppskrifta på lavkarbo.no.

Viltgryte - lavkarbo ♥

2011-12-04T15:00:00.000-08:00

Nydelig middag i dag, viltgryte meg elgkjøtt,

med sellerirotmos og tyttebærsyltetøy :)

ca 3-400 g elgkjøtt

ca 150 g sjampinjong

1/2 gulløk

ca 3 dl vatn

1 buljongterning, kjøttkraft

1 dl creme fraiche

1 ts tyttebærsyltetøy eller ca 20 g bær.

2 einerbær

salt og pepper

Eg brukte også pitte litt JBK som tykningsmiddel,

3-4 ml kanskje.

Kok opp vatn og buljong. Brun kjøttet i godt brunt

smør, det skal brunast og ikkje koke. Brun litt i gongen.

Brune så soppen, ta også litt og litt av den, då trekker

den ikkje til seg so masse av smøret. Salte og pepre

den litt. Her også må smøret vere skikkelig varmt.

På slutten brunar du også løken ilag med soppen.

Ha kjøtt, sopp og løk oppi buljongvatnent, lat det koke

nokre minutt, før du tilsetter creme fraiche. Lat det koke

ei stund til. Det vil tjukne litt etterkvart. Om du ikkje

klarer å vente kan du, som eg i dag, røre litt JBK

(Johannesbrødkjernemel) oppi. men ver forsiktig å

ikkje ha oppi for mykje.

Einerbæra kan du knuse mellom 2 skjeer, om du ikkje

har morter. Kanskje hakke dei litt med kniv også. Ha også

oppi 1 ts tyttebærsyltetøy eller heile bær.

Salte og pepre til slutt.

Nøtteroser - lavkarbo ♥

2011-12-04T05:30:00.000-08:00

Mmmmmmm, knallgode julekaker.

Denne oppskrifta fant eg i ett gammalt

Melange-reklamehefte for julekaker.

Den var lett å gjere om til lavkarbo :)

100 g nøtter (eg har brukt paranøtter i dag)

35 g tagatesse

1 eggekvite

25 g smør.

Dette er ei lita oppskrift, ca 16 småkaker.

Mal nøtter og smelt smøret. Bland nøtter, tagatesse og eggekvite.

Bland til slutt inn smøret.

Bland til ei smidig deig.

Settes i kjøleskap minst en time.

Plasser på bakepapirkledd brett.

Plasser ei hasselnøtt på kvar kake.

Steikes på 160 grader, ca 10-15 minutt.

Sara Bernard - lavkarbo ♥

2011-12-03T13:59:00.000-08:00

Mmmmmm, dei vart knallgode :)

Kaka skal vere oppkalt etter den franske

skuespillerinnen Sarah Bernhardt.

Oppskrift:

200 g mandler - malte

70 g tagatesse

2 eggekvitar

Bland malte mandler og tagatesse.

Pisk opp litt eggekvitane med gaffel.

Bland eggekvitane sammen med mandler

og tagatesse, bland deiga godt.

Trykk deiga utover ei bakepapirkledd plate,

denne deiga dekker ca 20 x 30 cm.

Steik massa på 160 grader, ca 10 minutt.

Sjokoladekremen:

100 g smør

1 eggeplomme

1/2 ts kaffe

3 ts kakao

1 ts sukrinvaniljesukker

35 g tagatesse

Lat smøret vere romtemperert, altså veldig mjukt.

Visp (med gaffel) inn eggeplomma først.

Deretter vispar du inn resten. Tagatessen

kan du vispe inn til slutt.

Den steikte botnen bør vere avkjølt før du

har på sjokolade kremen.

Eg var litt hastig og hadde den på litt for tidlig ;)

Sett så kaka kaldt, enten i fryser eller i kjøleskap.

Topping:

100 gram 86 % sjokolade

25 g tagatesse

Brukar du 70 % sjokolade, må du prøve deg

fram med eventuell søting.

Smelt sjokoladen, enten i mikro eller

i vannbad. Bland fort inn tagatessen.

Smør den over den kalde kaka.

Ei stund i frysaren.

Skjere den så i passe bitar, og oppbevar i

ei tett boks i kjøleskap eller frysar.

Desse kakene kan selvfølgelig lagast i porsjonsbitar,

der du til slutt dyppar kakene i sjokoladetoppingen.

Mmmmmmmm, nyyyyyt ♥

Pepperkaker - lavkarbo ♥

2011-12-02T13:41:00.000-08:00

Då er eg i gong med julekakebaksten.

Først ut er pepprkaker, en liten test på

om det går an å etterligne sånne kaker.

Vel det vart pepperkaker, og smaken var

grei den. Men litt tørrare, og litt mindre

sprø. Dei skal få ligge på rist ei stund....

50 gram smør

0,5 dl Monin sirup - karamell

1,2 dl vatn

0,7 dl tagatesse
6 ml kanel
4 ml ingefær
4 ml nellik
5 ml natron
150 g mandelmel (fettredusert)
125 kokosmel

Bland alt det tørre. Smelt smøret og bland alt det våte i det tørre.
Bland godt. Pakk det inni plastfolie, og lat det ligge i kjøleskapet
ett par timar.
Ta en klump, og kna den godt i hendene. Legg den på ett
bakepapir og legg ett nytt bakepapir oppå. Kjevle ut til det blir
ganske tynt. Stikk ut figurar, og legg på bakepapir.

160 grader, ca 10-15 minutt.

Deiga var ikkje like smidig som ei vanlig pepperkakedeig.

Neste gong skal eg prøve med fløte isteden for vatn.
Eller kanskje litt meir smør og litt mindre vatn.

Men den hadde god pepperkakesmak :)

Edit dagen etter bakst: pepperkakene er nydelige :)
Ikkje knasande sprø som kjøpekaker, men dette er
pepperkaker ♥

Svineribbe - lavkarbo ♥

2011-11-20T09:04:00.000-08:00

Nyyydelig middag, en liten smak av jul ♥

Og her lager vi ribba som Hellstrøm :)

Altså rute opp svoren, salt og pepre den.

Legges opp-ned i vatn frå kvelden før steiking.

Sett ovnen på 180 grader....

Sett ribba inn med svoren ned, i vatn....

Lat dette stå sånn ca 1 time.

Etter en time snus ribba, og då bygger eg oppunder

med 4-5 rullar av aluminiumsfolie.

Steik vidare en time til.....

siste halvtimen skrur eg opp tempen til ca 225 grader...

pass også på å helle steikeskyen over svoren...

kvart 5-10 minutt... det eer viktig so ingenting blir brent.

Om du skulle vere uheldig å ikkje få sprø svor, kan

du bruke grillelementa ett lite øyeblikk...

men OBS, følg med og pass på.... det blir fort FOR

mykje steikt... ikkje godt med svart svor :////

Svoren min i dag..... knasande sprø, nam nam :)

Har lurt litt på tilbehør, foruten rødkål og tyttebærsyltetøy.

I dag prøvde eg en pure av sellerirot, blomkål og brokkoli.

Og ja, det var knall godt :)

Like mengder av desse grønsakene.

Kok blomkål og brokkoli møre i vatn, 6-7-8 minutt.

Kok sellerirot i terningar møre i en fløteskvett.

Når alt er mørt, blandes det i en kjele, kanskje ha oppi

en fløteskvett til. Ha også oppi en klatt med smøre og litt

av steikeskyen frå ribba. Køyr med stavmikser. DIGG :)

Kjøpt rødkål har en del karber... kanskje eg skal lage

sjøl... ellers tåler eg for min del dei karbene til julematen :)

Bon apetitt :)

Biffsnadder med rømmesaus - lavkarbo ♥

2011-11-19T14:35:00.000-08:00

Nydelig kveldsmat i kveld :)

Nemlig biffsnadder med rømmesaus.

Type kjøtt: Biff mørbrad.

Har du to steikepanner, bruk 2 :)

På den eine steiker du sjampinjong,

eller annen sopp om du har.

På den andre steikepanna steiker du kjøttet

i terningar. Pepre litt til og begynne med,

og salte først når kjøttet har fått steike'skorpe'.

Når soppen er ferdig, brunar du paprika og løk

i store bitar.

Legg kjøtt og paprika løk på tallerkenen...

gi soppen ei rask runde i steikepanna.

Ha pitte litt smør i steikepanna du steikte kjøttet

i, hell oppi ei boks rømme.... la dette putre ett par

minutt og smake til med pepper.

Ha soppen på tallerkenen og hell over rømmesaus.

Mmmmmmm rømmesausen blir so god på denne

måten....... klarer ikkje å gi meg før den er spist opp ;)

Snaddermat med svin - lavkarbo ♥

2011-11-15T13:07:00.000-08:00

Deilig middag i dag, ytrefilet av svin med tilbehør :)

Ganske enkelt, men nyyydelig godt var det :)

Masse sjampinjong (ja eg som ikkje likar sjampis,

syns dette vart godt.... kanskje har eg blitt voksa hihihi)

løk, paprika og babymais.. svinekjøtt.. og ei boks rømme,

vips so har du ett nydelig måltid.

Har du to steikepanner er det veldig greit, men ikkje ett

must altså. Steik (eg likar det marinert) kjøttet i

små terningar. Samtidig steiker du den oppskiva soppen

i masse meierismør ( i panne nr 2) eg likar den godt steikt.

Salte og pepre soppen

Når den er ferdig steikt, steiker du løk, paprika og babymais.

Samtidig tar du kjøttet på tallerkenen, og heller rømma

oppi steikefettet frå kjøttet. Smak om du trenger å

krydre litt. Trenger berre so vidt å koke. Dette er den enklast

og beste sausen som fins til steikt kjøtt :)

Velbekomme :)

Bløtkake - lavkarbo ♥

2011-11-13T03:27:00.000-08:00

Då har eg laga mi første lavkarbo-bløtkake,

og den vart knallgode, heilt lik ei vanlig bløtkake :)

6 egg

40 g tagatesse

2 ts bakepulver

3 ts Johannesbrødkjernemel

3 gode ss bakepro

Pisk eggekvitane stive, ha deretter oppi søtinga, og

til slutt piskar du inn ei og ei eggeplomme.Vend

forsiktig inn 'mjølet'. Ha røra oppi ei kakeform.

Eg hadde bakepapir i botnen av forma, då slepp den

uten problem. So smurte eg litt på kantane med smør.

Steikes på 160 grader i 20 minutt. Ha over bakepapir

dei siste 10 minutta, eller heile tida. 160 grader fordi

tagatesse tåler ikkje høgre temp. Kan steikast på 180-

200 grader om du brukar anna søting, og då kanskje

berre 10-12 minutt. Du må nok også doblemengda om

du brukar anna søting. Prøv deg litt fram.

Kaka var høg og fin når eg tok den ut av ovnen....

Men som lavkarbokaker flest, seig den litt ihop...

Men den vart fin og høg nok til å dele i to :)

Kan nok også steikast i langpanne, og delast i to.

Går vel fint med ei firkanta bløtkake også :)

Fyll kaka med krem, med heimelaga bringebærsyltetøy.

Stryk ett tynt lag med krem på kaka før pynting.

Pynt etter eget ønske :)

Eg har pynta med bringebær, går fint å tine fryste bær :)

Velbekomme, denne vart knallgode :)

Brød av bolleoppskrift - lavkarbo ♥

2011-11-09T13:52:00.000-08:00

Ja, desse bollane som eg laga til sist vekes

brødmåltid var knallgode :)

Holdt på med røra/deiga i kveld..... og rett før

den ble putta i muffinsformer, bestemte eg meg

for at det skulle bli til ett brød i steden for :)

Og resultatet vart bra det, lyse og fine brød.

5 ss kruskakli
7 ss Bakepro
4 ts JBK
2 ts bakepulver
1 lita ts tagatesse
1/2 ts seltinsalt
5 ss creme fraiche
4 egg
3 ss rapsolje
100 g kremost naturell

Bland først alt det 'våte', og 'køyr' med stavmiksar.

Bland alt det tørre, og rør det godt inni det 'våte'.

I ei bakepapirkledd for med røra.....

175 grader, i ca 1 time.

Velbekomme, brødmåltida for dei kommande

dagane er 'i boks' :) Eg spiser ikkje masse brød,

men til frokost syns eg det er godt med ett par

tynne brødskiver. Med masse godt pålegg på :)

Give away hos Fristende lavkarbo.s

2011-11-09T12:10:00.000-08:00

Sjå her folkens!!

Det er give away hos Fristende lavkarbo.

Du kan vinne den nye boka,

Fristende lavkarbo, av Cecilie Theiste-Bratli :),

og diverse lavkarboprodukter, som ho brukar

i oppskriftene sine i den nye boka.

Ein flott blogg det er verdt å besøke :)

Minipizza - lavkarbo ❤

2011-11-08T14:33:00.000-08:00

I dag vart det pizza til kvelds, minipizza.

Tips til minipizza-botn fant eg hos

LenaBeatrice :), som ellers også har en

kjempeflott blogg :)

Ta to osteskiver, eg brukte Kavli skivet skinkeost.

Legg dei dobbelt på ett bakepapir i mikroen.

Steikes til osteskivene er lett gylne, ca 45 sekund.

Følg med og prøv deg fram, mikroane er ulike i styrke.

Legg på fyllet du ønskar, og topp med kvitost.

Steik i ovnen til osten er gyllen :)

2-3 sånne pizzaen, er passe til ett måltid :)

Er overvelda, må få skryte pitte litt :)

2011-11-08T14:15:00.000-08:00

Søndagskvelden la eg ut ei oppskrift på ei

nyyydelig kake :) Og med litt flaks havna

den på VG-nett, på Lesernes VG i går -

tusen takk for den Magne frå VG :)

Og etter det har eg virkelig fått besøk på

bloggen min :) Kjempekjekt å få respons

når en bloggar. Eg er faktisk heilt overvelda,

for at eg skulle få so mykje besøk på bloggen

min hadde eg faktisk ikkje trudd.

Men skal ikkje vere meir beskjeden enn at eg

syns det er kjempekjekt :)

Og då har eg vel lov å skryte litt :)

På bloggurat ligger eg no på 1. plass blandt

lavkarboblogger, og nr 26. av ALLE blogger i

Norge, og det finnes da ein del blogga på

bloggurat :))) Kjempegøy. Har inntil i går

lagt på frå 6. til 8. plass blandt lavkarboblogger,

og på rundt 250. plass blandt blogger i Norge :)

So har vi Matbloggtoppen, der har eg lagt

på 29. plass blandt 98 matblogger, i dag ligger

eg på 7. plass :)))) JU HU :)

Det var dagens skryt :)

Snart kjem ett innlegg om minipizza ;)

Ala 'firkløverkake' - lavkarbo ♥

2011-11-06T13:40:00.000-08:00

Dagens kake var rett og slett knallgod :)

Mandelbotn med sjokolade/peanøtt-krem.

Eg laga samme botnen som til suksessterta.

Originaloppskrifta fant eg hos Lavkarbotips.

Men eg reduserte den litt:

Botn:

4 eggekvitar

133 gram malte mandlar

66 gram tagatesse

1 ts bakepulver

1,5 gode ss flytande bremykt

(eller meierismør)

Pisk eggkvitar og tagatesse til det er heilt

stivt og luftig, ca 5 minutt.

Bland inn mandlar og bakepulver.

Bland til slutt inn smøret.

Haes i ei smurt, rund form - 24 cm,

helst med bakepapir i botnen.

Steik på 160 grader, ca 35 minutt.

(Tagatesse tåler ikkje over 160 grader)

Avkjøles på rist. Har du bakepapir i botnen,

er det lett å fjerne kakeforma.

Sjokoladekremen:

1 dl kremfløte

75 g mørk sjokolade, over 70 %

ca 20 g tagatesse om du brukar 86 %,

smak deg fram... 8-10 g til 70 %.

ca 40 g peanøtter

Kok opp fløten, smelte så sjokoladen i

fløten. Bland raskt in tagatessen. Bland tilslutt

i peanøttene, som du gjerne kan hakke litt.

Slå kremen over kaka.

Nyyyyt ett kakestykke (eller to), den var rett

og slett nyyydelig :) Konfektkake, nam nam :)

Elgsteik i dag - lavkarbo ♥

2011-11-06T13:00:00.000-08:00

Elgsteik, mmmmmmm nyyydelig :)

Tilbehør: fløtegratinert sellerirot og grønsaker.

Sausen i dag innholder pittelitt kveitemjøl,

gammaldags jevning ja.... men en sjelden gang

går det aldeles fint, litt utskeielsa må en tåle ;)

Mmmm, nydelig sjokolade - lavkarbo ♥

2011-11-04T16:22:00.000-07:00

Sjokolade e digg, og eg likar å kose meg

litt av og til. En sjokolade til kaffien er rett og slett godt ;)

Og med peanøtter i, mmmm :)

Det enkle er ofte det beste seiest det..

og det stemmer det gitt.

Har smelta ei blanding av 70 % og 86 %

sjokolade i mikro. Blanda inn litt tagatesse.

Mengde må smakes til. Eg brukte ca 15 g

til knapt 100 g sjokolade. So hakka eg litt

peanøtter som eg dryssa oppi formene, etter

at eg hadde hatt oppi sjokoladen. Inni kjøleskapet

en liten time.... VIPS nydelig sjokolade.

Og når den er laga uten cocosa, vil den ikkje smelte

i romtemperatur eller bli klissete når du holder

den. Kjekt å kunne ta fram litt sjokolade i ei

skål, uten at dei blir mjuke og klissete :)

Mmmmmm, digg med peanøtter :)

Nakkekotelett med fløtegratinert sellerirot - lavkarbo ♥

2011-11-03T11:13:00.000-07:00

No har eg laga fløtegratinert sellerirot igjen,

og det er myyykje bedre enn originalen med potet :)

Kotelett servert med masse grønsaker og

fløtegratinert sellerirot, fløtesaus og tyttebærsyltetøy.

Skikkelig digg mat, mmmmmm :)

Eg forandra litt på den fløtegratinerte sellerirota:

Hadde litt parmesan oppi, og litt naturell smøreost.

Hadde oppi smøreosten (Landord) for å at den

skulle verte pitte litt tjukkare. For å sleppe å koke

fløten so lenge. Og det funka bra det :)

Nydelige bollar - lavkarbo ♥

2011-10-30T11:18:00.000-07:00

Måtte ha ei ny ladning til brødmåltida neste veka.

Dinne gongen vart det bollar, isteden for brød.

Og dei vart knallgode, nam nam :)

Prøvesmaking med heimelaga jordbærsyltetøy :)

Oppskrift til 18 bollar, i silikonmuffinsformer.

Originaloppskrifta fant eg på lavkarbo.no...

eg har berre forandra pitte litt på den.

5 ss kruskakli
7 ss Bakepro
4 ts JBK
2 ts bakepulver
1 lita ts tagatesse
1/2 ts seltinsalt
5 ss creme fraiche
4 egg
3 ss rapsolje
100 g kremost naturell

Bland først alt det 'våte', og 'køyr' med stavmiksar.

Bland alt det tørre, og rør det godt inni det 'våte'.

Fordel det i muffinsformene med ei skjei.

Steikes ved 175 grader, ca 20 minutt.

Dette vart virkelig bollar som likna på 'vanlige' bollar :)

Heva seg skikkelig, luftige og flotte :)

Når en lagar bollar i silikonformer, slepper dei formene

kjempelett. Eg kjøpte mine former på Euro pris, og dei

kosta ikkje so masse. Trur det var 49 for 12 former.

Delt i to, klar for smaking, mmmmmmmm :)

Grønsaksgrateng med kylling - lavkarbo ♥

2011-10-30T09:40:00.000-07:00

Kylling på grønsaks-seng....

hihi... flott navn gitt, og godt var det.

Er inni en kyllingstim for tida, trur eg....

knallgodt og kan brukast til so mongt :)

1,5 pk fløte

1 lite blomkål

1 liten brokkoli

1 passe bit sellerirot

1 liten, raud paprika

3 fedd kvitløk

3 stilkar vårløk

3 kyllingfiletar

Litt parmesanost

Kvitost til topping

Forkok brokkoli og blomkål nokre minutt, ca 5-6.

Skjer sellerirota i terningar og kok den mør i fløten.

Lat kvitløken, finhakka, koke ilag med sellerirota.

Ha sellerirot/fløte, brokkoli og blomkål oppi ei

ildfats form. Kutt paprikaen i passe bitar, og finkutt

vårløken. Bland dette sammen med resten i forma.

Krydre også med seltinsalt og pepper, etter smak.

Rasp ett fint lag med parmesanost over, gir en god smak.

No skal du legge over (forsteikte) kyllingfiletar,

som du har skjert oppi passe skiver.

Topp med kvitost.

Steik i ovnen, 200 grader - ca 30 minutt.

Nyyyydelig var det, nyyyyt :)

Kylling m/div grønsaker, sopp og tsatsiki - lavkarbo ♥

2011-10-28T13:06:00.000-07:00

Mmmmmm, en nydelig kyllingrett i kveld :)

Og den vart til mens den vart tilberedt :)

Det var en sånn 'kva har vi i kjøleskapet'rett :)

Kutta opp sopp: Aromasopp og kantarell.

Kutta så opp grønsakene: paprika, gulrot, sjalottløk

og vårløk.

I steikepanna med soppen. Først i varm olje,

deretteren klatt med meierismør. Pepre og salte litt

også. Steikes godt, mmmmm :)

Steik så alle grønsakene ilag.

Når du har lagt grønsakene på tallerkenen,

så raspar du over litt parmesan. Det setter god smak.

Kutt 1/4 eple i små terningar og ha på fatet. Ta også

2-3 ss fetaost (eller meir om du vil). Ha så oppå den

steikte soppen. Bland litt sammen.

Server med heimelaga tsatsiki, mmmmmmm

Tsatsiki (yoghurtdressing):

Tyrkisk yoghurt (eller annen naturell yoghurt)

agurk, som du skreller og kuttar smått

kvitløk, finkutta

litt salt

Velbekomme :) Nyyyyt :)

Kyllingsuppe - lavkarbo ♥

2011-10-27T09:36:00.000-07:00

Mmmmm, knallgode kyllingsuppe :)

150 g creme fraiche (halv boks)

3 dl fløte
ca 3 dl vatn (eller hønsebuljong)
Eg hadde ikkje buljong, so eg brukte
vatnet eg kokte brokkolien i.

nokre bukettar brokkoli
1 liten raud paprika
1 liten løk
1 stilk vårløk
3 stk aromasopp
ett par nevar kantarell
3 fedd kvitløk
meierismør til å steike i
seltinsalt
paprikapulver
toscanakrydder med soltørka tomater
peppermix
kjøttet frå en halv grilla kylling

Kokte først brokkolien nokre minutt, 5-6.

Kokte så opp fløte, creme fraiche og vatn. Hadde

også oppi kvitløken, pressa gjennom kvitløkspressa.

Dette stod å putra for seg sjøl ei stund, sånn at

det tjukna litt.

Steikte først løk og paprika, deretter vårløken.

Steikte i to omgonga mest fordi eg glømte

vårløken i første omgong ;)) Steikte det i smør.

So var det soppen sin tur...

Ha rapsolje i steikepanna. Ha soppen i når oljen er

godt varm. Ha soppen i og la den ligge i ro ei lita

stund. ha deretter smør i, og rør litt av og til.

Rense så den halve kyllingen for kjøtt.

Rett før servering har du alt sammen oppi fløteblandinga.

Krydre og salte.

Server med en god salat. Vel bekomme :)

Kakao - lavkarbo ♥

2011-10-27T01:56:00.000-07:00

Då har eg prøvd å lage kakao, og det var godt:)

1 dl fløte

3 dl vatn

1-2 ss kakaopulver

1/2 - 1 ss tagatesse

Prøv deg fram med kakao og søting.

Blandinga fløte/vatn gjorde at kakaoen ikkje

vart so voldsomt feit.

Kylling med salat og fetaost - lavkarbo

2011-10-26T12:51:00.000-07:00

Enkel, god og mettande middag :)

Rett og slett en halv grilla kylling.......

Spis også skinnet, då kyllingkjøttet ellers er magert.

En salat, med fetaost, og en god klatt creme fraiche.

Pølsestroganoff - lavkarbo ♥

2011-10-19T14:45:00.000-07:00

Nydelig pølsestroganoff, nam nam :)

Pølser

paprika
løk
kvitløk
tomatpure
fløte
krydder

Steik pølser, paprika og løk.

Tilsett ei blanding av tomatpure, fløte og kvitløk,

og lat det putre ei stund i panna.

Krydre med peppermix, cayennepepper, seltinsalt og oregano.

Tilsett litt raspa parmesanost rett før servering.

Server sammen med sellerirotmos.

Steikt torsk med sellerirotmos og grønsaker - lavkarbo ♥

2011-10-16T11:53:00.000-07:00

So enkelt, og so nyydelig godt :)

Steikt torsk med grønsaker, og sellerirotmos.

Sellerirotmos:

1 stk sellerirot

Fløte til det dekker sellerirotbitane i panna.

2-3 fedd kvitløk

seltinsalt og pepper

Skjer sellerirota i terningar, hell fløte over.

Ha også oppi finhakka kvitløk.

Lat det koke til sellerirota er mør.

Kjør det til mos med stavmiksaren.

Torsken vendte eg i pofiber med salt og pepper,

før eg steikte den i smør i steikepanna.

Server den steikte torsken med sellerirotmos,

og feks rikelig med brokkoliblanding.

Og litt smelta meierismør.

Godt lavkarbopålegg ♥

2011-10-14T13:43:00.000-07:00

Tips til gode lavkarbopålegg.

Eg spiser tre tynne lavkarboskiver til frokost.

Her er nokre av dei pålegga eg brukar :)

Egg, gjerne med majones eller kaviar.

Makrell i tomat.

Røkt makrell med majones.

1. fårpølse med majones

2. kvitost med paprika

3 Fleskepølse med majones, var overraskande

godt - smaker som god leverpostei :)

Skal lage lista lenger etterkvart,

når eg knipsar bilder :)

Menyen ei vanlig veke - lavkarbo ♥

2011-10-13T15:29:00.000-07:00

Sånn omtrent ser ei vanlig veke ut hos meg på matfronten.

Middagane varierar selvfølgelig frå veke til veke, men eg

prøvar å lage til middag for 2 dagar i slengen.

Er eg litt svolta før middag, som eg spiser ca i 19 tida,

spiser eg ett par nøtter mens eg lagar middagen.

Mandag 3 skiver med 1 boks makrell i tomat
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
Blomkålsuppe

Tirsdag 3 skiver med fårepølser og majones
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
Fiskegrateng med grønsaker

Onsdag 3 skiver med røkt makrell og majones
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
Blomkålsuppe

Torsdag 3 skiver med fleskepølse med majones
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
Fiskegrateng med grønsaker

Fredag 3 skiver med kvitost og paprika
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
ovnsbakt laks med med purre og paprika

Lørdag 3 skiver med 3 kokte egg og majones
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
oppnedpizza med kjøttdeig og anna pizzafyll

Søndag 3 skiver med eggerøre av to egg, røkt laks og majones
1/2 boks creme fraiche, med litt nøtter, frø og bær
1 kotelett med blomkål/sellerirotmot og brokkoliblanding og fløtesaus

Skivene eg spiser er syltynne lavkarboskiver.

Krema blomkålsuppe - lavkarbo ♥

2011-10-12T12:16:00.000-07:00

Rett og slett nydelig og fyldig blomkålsuppe, nam nam.

Stor porsjon:

2 pk fløte

2 blomkål, deles i bukettar

2-3 fedd kvitløk, finhakkes

seltinsalt

pepper

ca 200 g bacon, i terningar (sprøsteik)

Kok 1 blomkål (i toppar) i fløta, ca 15-20 minutt.

Ha også oppi kvitløken, finhakka.
Når blomkålen er kokt mør, køyrer du gjennom suppa
med ein stavmiksar. Smake til med salt og pepper.
I tillegg kokar du ett lite blomkål (i toppar) i lettsalta vatn til
det er passe mørt.

Når suppa er krema med stavmikksaren har du oppi det

andre ferdigkokte blomkålet, rett før servering.

Ha oppi sprøstekt bacon, og ett par skjeier av steikesmøret,

som selvfølgelig er meierismør :)

Om den blir litt tjukk eller ved oppigjenvarming,

spe med litt vatn.

Velbekomme :)

Lavkarbokosthold og mitt forhold til trening ♥

2011-10-11T14:06:00.000-07:00

Eg gikk ned 20 kilo våren 2009 ved hjelp av en lavkaloridiett. Levde på denne dietten fram til nov/des 2010. Ved å leve på en lavkaloridiett må en forsake veldig masse, og når eg er veldig glad i mat og godsaker er dette veldig vanskelig i lengda. So i adventstida 2010 begynte eg å ete 'vanlig' mat og masse mat, for eg likar å kose meg. Dette resulterte selvfølgelig i at kiloa økte sakte men sikkert. I april i år (2011), fant eg ut at eg ikkje ville ende der eg starta våren 2009.

Har lest en del om Lavkarbokosthold (for dette er ikkje en diett, men en livsstil med ett sunt og variert kosthold), og valgte å leve med ett sånt kosthold. Dei 7-8 kiloa som hadde sneket seg på igjen utover våren, forsvant fort. No lever eg på ett 'vedlikeholdslavkarbokosthold', med ca 75 gram karber pr dag. Eg kjenner at kroppen min har godt av dette kostholdet. Blodsukkeret er stabilt og eg har en stabil energi. Vekta mi er også stabil, og det er ikkje fordi eg ikkje kan kose meg med god mat. For brukar en rette råvarer, finnes det massevis av god lavkarbomat.

Eg vil fortelle om kordan eg hadde det i gymtimane i oppveksten og i forhold til all fysisk aktivitet i undomstida og i voksen alder. Med en gong en nærma meg å vere litt sliten fikk eg svie i lungene, oppover i luftveiane og verk heilt opp i tannkjøttet. Dette var en opplevelse som gjorde at eg alltid har hata å ha gym på skulen, og å trene.

I september i år vart eg med, via jobb, på dytt.no - der vi sammen skal 'gå til Mount Everest' på 2 mnd, med ett snitt på 10000 skritt pr dag. Sidan eg aldri har likt noken form for trim, var eg spent på kordan dette ville virke for meg. Til å begynne med starta eg forsiktig.... og meirbevegelsen i tillegg til å gå en del på jobb var å gå heim kvar dag.... og det er 3-4 km, so det er jo litt det :) Men i det siste har det vorte noke meir, ei lita mil på ettermiddagstid i ganske høgt tempo . Og eg kjenner at eg blir ikkje sliten som eg har vorte før, eg kan dra pusten heilt 'ned i navlen' uten å kjenne ubehag. Eg kjenner heller ett stort velbehag med å vere i bevegelse.

Lurer på om eg skal utfordre meg sjøl til å gå på Melshornet en tur, for sist eg gikk der... i fjor høst, då kjentes det ut som eg skulle dø ;)) Kanskje eg må få med meg noken som pressar meg litt. Om dette er lavkarbokostholdet som er med og påvirkar veit eg ikkje, men det gjere iallefall ingenting verre.

Og berre for å ha sagt det so har eg ett snitt på ca 16000 skritt pr dag, og er oftare og oftare over 20000 skritt pr dag. Lavkarbokosthold og dytt.no har gjort meg godt :)

Følg også matbloggen min på Facebook, der eg selvfølgelig legg ut alle oppskriftene på det eg lagar, og også i tillegg linkar til andre interessante ting ang lavkarbokostholdet.

Grønsaksgrateng - lavkarbo ♥

2011-10-10T14:21:00.000-07:00

Nydelig grønsaksgrateng, bedre måte å

spise grønsaker på finnes ikkje :)

1.5 - 2 pk fløte

sellerirot - ca 2-300 g
blomkål, ett lite
brokkoli, ett lite
purreløk, ca 10 cm
paprika, en liten
kvitløk, 2-3 fedd
parmesanost, nok til å dekke forma
kvitost, so mykje som du ønsker og likar
seltinsalt
pepper

Mengder av dei ulike typene grønsaker er ei smakssak.

Kok opp fløta og lat den koke nokre minutt.
Ha så oppi sellerirot, som er renska og skjert i tynne skiver/
eller terningar og finhakka kvitløk. Lat dette koke nokre minutt.
Ha så oppi blomkål og brokkolitoppar. salte og pepre.
Etter nokre minutt, rett før du har det i forma har du oppi
paprikastrimlar og purre skjerti ringar.
Ha alt i ei ildfast form, og rasp over ett fint lag med parmesanost.
Topp til slutt med feit kvitost.

Steik ca 30 minutt på 200 grader, til osten er gyllen.

Dette er ett flott tilbehør til det meste av kjøtt og pølser.

Kyllingtallerken til lunsj - lavkarbo ♥

2011-10-08T12:22:00.000-07:00

Enkel og god lunsj :)

Bryst av ferdig grilla kylling, med skinnet på.

krispi salat

paprika i bitar

ett lite raspa eple

ei lita raspa gulrot

nokre hakka valnøtter

En god dæsj med creme fraiche.

Vel bekomme :)

Sjokolade-nøttebar - lavkarbo ♥

2011-10-08T11:35:00.000-07:00

Kjempegode sjokolade-nøttebarer :)

Originaloppskrifta fant eg her hos Ingrid :)

Litt forandra hos meg, av ulike grunnar ;)

Oppskrift til ca 20 stk.

1,5 dl mandler
3 dl valnøtter
1/2 dl linfrø
1/2 dl sesamfrø
1/2 dl solsikkefrø
1/2 dl kokosmasse
3 ss mandelmel (glømte eg å ha oppi)
1,5 dl kokosolje
2 ss tagatesse
1/2 ts salt

Sjokoladetopping:

100 g mørk sjokolade, brukte 86 %
3 ss kokosolje
1,5 ss tagatesse
1 ss fløte

Fremgangsmåte:

Eg hakka mandlane og valnøttene litt.
Ha nøttene i en varm stekepanne.

Ha over litt kaldpresset olivenolje, salt og stek dem

rundt fem minutt. Ha i det øvrige tørre (minus mandelmelet).

Pass på at ikke panna er for varm, da spretter linfrøene

avgårde - hihi, akkurat som popcorn ;)

Smelt kokosoljen og bland inn alle ingrediensene.

Ha over i former. Jeg brukte silikon-muffinsformer

frå Euro Pris. Er veldig praktiske da barene er enkle å få ut.

La brettet stå i kjøleskapet mens du lager

sjokoladetoppingen. Smelt kokosolje og mørk sjokolade

(jeg brukte 86%). Bland inn de øvrige ingrediensene.
Hell det over i formene og sett i kjøleskapet i et par timer.

Kyllingsalat med rukkola - lavkarbo ♥

2011-10-06T13:39:00.000-07:00

Har forberedt morgendagens lunsj,

og måtte ha ei lita smaksprøve :)

Ett kyllinglår

paprika

agurk

redikk

babymais

rukkolasalat

valnøtter

parmesan

olivenolje

toscanakrydder

creme fraiche

Kutt paprika, agurk, redikkar og babymais i bitar.

Rense kjøttet på kyllinglåret, få med skinnet,

bland i ei skål. Ha oppi rukklasalat. Knekk nokre

valnøtter oppi. Raspe litt parmesanost og strø over.

En skvett olivenolje. Krydre med toscanakrydder.

Og tilslutt en dæsj med creme fraiche.

Nydelig middag, med kantarell og asparges - lavkarbo ♥

2011-10-04T12:59:00.000-07:00

Gourmetmiddag i dag, nam nam :)

Nakkekoteletter med nydelig tilbehør.

Sellerirot/blomkålmos, nydelig som poteterstetter :)

Fløtesaus, får lyst å slikke fatet reint :)

Steikte kantareller, det var knallgodt :)

Steikt paprika, løk og asparges, har ikkje smakt

asparges før, det var jammen på tide, nam nam :)

So selvfølgelig surkål og tyttebærsyltetøy.

Tilbered kantareller:

Varm rapsolje i steikepanna, hadde oppi kantarellane,

som eg hadde delt i to.

La dei ligge i ro ei stund å steike. Ha på en klatt med

smør etter ei stund og rist så godt i steikepanna.

Rør forsiktig i kantarellane. Salte og pepre.

Tilberede Asparges:

Varm rapsolje i steikepanna, ha oppi paprika, løk og asparges.

Steikes i oljen ei lita stund. Ha på smør, samt salte og pepre litt.

Peanøtt-fløtesjokolade - lavkarbo ♥

2011-10-02T14:26:00.000-07:00

Må ha ei lita boks i kjøleskapet med sjokoladebita :)

Kjekt å kunne kose seg med noke godt til kaffien,

når en siger nedi godstolen om kvelden :)

Treng ikkje meir enn ett par bitar av og til :)

Har hittil brukt cocosa i all sjokolade eg har laga, og det

gjer nok sjokoladen glatt og smidig, samtidig

som det er en god og sunn olje :) MEN, det har

en STOR bakdel syns eg, for den smeltar ved ca 23-24

grader, og mine fingrar er varmare enn det..... og blir

dei liggande pitte litt i ei skål blir dei mjuke. Vil prøve

ut litt forskjellig som eg kan ha i ei skål når eg vil by

på litt godteri til kaffien. Greit å sleppe å tilby

våtserviettar sammen med snopet ;)))

Vel i går laga eg en liten vri på sjokoladen.

Oppskrift til ca 30 bitar:

1 plate 86 % sjokolade (minst 70 %)

0,5 dl fløte

35 g tagatesse

ca 50 g peanøtter - hakka dei litt

Smelt sjokoladen i vannbad, varm fløten og rør den

inniden smelta sjokoladen. bland godt inn tagatesse

og rør til slutt inn peanøttene. Bre sjokolademassen

utover ett bakepapir, som ligg oppå feks ei skjerefjøl.

Trykk det utover, til den tjukkelsen du ønska.

Sett brettet i frysaren ca 1 time.

Ta det so opp og knekk sjokoladen i passe store bitar.

Oppbevar sjokoladebitane i ei tett boks i kjøleskapet.

Vil nok prøve fleire måtar å lage sjokolade på :) Men

desse var gode, og smelta ikkje i skåla :) Litt 'mørke'

i smaken, men det er naturlig med 86 % sjokolade.

Heile oppskrifta innhelde litt over 26 g karber.

Då blir det under 1 g karber pr bit :)

Den aller beste lavkarbopizzaen, mmmm ♥

2011-10-02T08:02:00.000-07:00

Mmmmm, deilig pizza, faktisk den beste lavkarbopizzaen

eg har smakt. Og den som er absolutt enklast å lage :)

Oppskrifta fant eg hos En Sunn Familie. Opp-ned pizza,

rett og slett fordi det er meir ost i botnen enn på toppen :)

500 g raspa kvitost

2-3 egg

Blande kvitost og egg. Fordel utover ei bakepapirkledd

plate. Legg plast over osteblandinga, og kjevle for å

fordele den godt uover heile bakebrettet.

Steik i 10-15 minutt på 200 grader. OBS, pass på

so det ikkje blir brent.

I lavkarbopizzaer kan det vere ett snev av smak

som vi ikkje finner i en 'vanlig' pizzabotn. Men

her var ingen sånn smak, enkelt og greit fordi

her var ikkje tilsett noke som kunne lage en sånn

bismak. Pizzaen var berre knallgode. Den som

ikkje tør prøve denne, fordi det er so mykje ost...

ja dei går glipp av den beste lavkarbopizzaen ever.

Eg har herved slutta jakta på den beste lavkarbopizzaen,

for eg har funne den :)

Tusen takk til janicke frå 'En SUNN Familie' :)

Pizzafyll kan en ta det en ønsker. Eg hadde i dag

kjøttdeig, løk, paprika, kvitløk og hermetiske,

skinnfrie tomater og en skvett fløte. Krydra med

seltinsalt, peppermix, cayennepepper og Toscanakrydder.

Topp med ost.
Steik til osten er gyllen, ca 15 minutt.

La pizzaen stå litt før du skjerer den opp, so botnen

får 'satt' seg litt.

Velbekomme :)

Karbohydratinnhold i heile pizzaen:

I botnen: omtrent 0,5 g = 0 i ost og 0,3 g pr 100 g egg,

ca 150 g egg - 0,5 g

I fyllet: kjøttdeig, 0 g.

På en stor pizza brukar eg ca:

ca 150 g paprika - 4,6 g pr 100 g, - 6,9 g

ca 150 g løk - 5,7 g pr 100 g, - ca 8,5 g

10-15 g kvitløk - 16,3 g pr 100 g - 1,6 - 2,5 g.

Totalt i heile pizzaen ca 18 gram.

Karbohydrata i grønsakene er dei gode karbohydrata,

som er viktige å få i seg.Blir uansett ikkje mange

karbene en får i seg. Med 20 pizzabitar blir det 0,9 g

karber i kvar bit. Og du klarer maks 4-5 bitar :)

Den var nyyyyyydelig, nam nam :)

Brownies med peanøtter - lavkarbo ♥

2011-10-02T01:01:00.000-07:00

Nydelig Brownies med peanøtter :)

100 g smør

½ dl fløte

150 g 86 % sjokolade

75 g mandelmel

100 g tagatesse (eller 150 g sukrin - prøv deg fram)

1 ts vaniljesukker (eller Bourbon vaniljepulver)

1 ts bakepulver

3egg

Bruk litt peanøtter i røra – ca 75 g

Smelt smøret i ei panne sammen med fløte.
Ta panna av plata og tilsett mørk sjokolade i bitar.

Når sjokoladen har smelta rører du blandinga jevn.
Bland i mandelmel, tagatesse, vaniljesukker og

bakepulver. Ha i sammenpiska egg og visp til ei

glatt og klumpefri røre.

Bland så inn peanøttene.

Hell røra i ei bakepapirkledd form, ca 20*30 cm.

Steik kaka i 20 (15-20) minutter ved 160 (175) grader.

Tid og temp som står i parantes er om du bruka

anna søtningsmiddel enn tagatesse.

Tagatesse tåler berre 160 grader.

Fant originaloppskrifta på lavkarbo. no.

Makrell i tomat som pålegg - lavkarbo ♥

2011-10-02T00:36:00.000-07:00

Dagens frokost, makrell i tomat på skivene.

Og litt grønsaker i tillegg, då har du ein

perfekt start på dagen :)

Ett ♥sukk om lavkarboskremsel ♥

2011-10-01T16:22:00.000-07:00

Eg blir so lei av alle som skal fortelle at kostholdet eg spiser er usunt og farlig :(( Eg veit at eg spiser sunn og variert mat, men eg veit også at det skremmer mange av dei som er usikre, på om dei virkelig skal tørre å prøve lavkarbokost.

Ifølge dei som forteller kor farlig og usunt det er, so spiser vi omtrent berre fløte og bacon ://// Og klart det ville vere usunt, det er jo ett kvar ensidig kosthold det, om det er høg- eller lavkarbo. Men eg spiser ikkje ensidig... eg har aldri hatt ett så variert kosthold som eg har no. Og eg veit kva eg puttar i munnen, kvar dag.

Alt eg spiser er laga frå grunnen av, av reine råvarer uten konserveringsmiddel. Eg spiser grønsaker kvar dag, og en del bær (dypfryste no på denne tida av året). Eg spiser nøtter og frø. Eg spiser feite meieriprodukter. Eg spiser kjøtt og fisk. Og sidan eg lever på ett vedlikeholdslavkarbokosthold (skal ikkje gå ned i vekt) so kan eg også spise ei frukt innimellom, feks eple og appelsin - men ikkje banan og drue. Eg kan også spise ei lita potet til middagen, OM eg har lyst på det.

MEN eg spiser ikkje sukker, mjøl, pasta og ris!!!! Og kvifor skal eg det? Kva er det for ei næring som finnes der, som eg MÅ tilføre kroppen min?? Fiber?? Den mengda av fiber som eg må behøve, får eg tilført ved bruk av nøtter og frø.

Nei kjære dokke som advarer og skremmer..... ver snille å sett dokke inn i kva lavkarbokost er. Og sjå på kva statens ernæringsråds anbefalinga har gjort med befolkninga sidan 80-tallet og fram til i dag: 'Vi' blir feitare og feitare på grovbrød og lette meierivarer!!! Det er heldigvis fleire og fleire legar og ekspertar som får opp augene :)))

Eg og kroppen min har det godt med lavkarbokost, ett stabilt blodsukker, stabil energi og ikkje minst ei stabil vekt :)

Kokt egg til frokost - lavkarbo ♥

2011-10-01T05:56:00.000-07:00

Frokost i dag?? Kokt egg når det er helg :)

Akkurat passe med tre egg. Og eg likar skiver

til egg, so då blir det tre tynne lavkarboskiver.

Litt paprika til, so er det en perfekt frokost,

som metter lenge :)